J'avais 2 blancs de poulet, une bouteille de crème fraîche entamée, un fond de poivre vert dans un petit pot, et voilà.... Pour 2 personnes 2 blancs de poulet 1 belle c à s de poivre vert (vous le réhydratez si c'est du poivre séché) 2 c à s de cognac...
On apprécie les gratins de légumes de saison. Avec cette recette je participe au défi de Recettes de cuisine Pour 4 personnes 1 chou-fleur 1 tête de brocoli 3 beaux oignons 50 g de beurre +20 50 g de farine 50 cl de bouillon de volaille refroidi (vous...
J'aime bien le céleri cuisiné, il est un peu oublié. Le pied était gros, les feuilles pour la soupe (pas de soupe de légumes sans céleri pour moi) le coeur bien blanc pour la salade et les côtes pour le gratin. Je l'aime simplement braisé avec des lardons...
Thème "les choux" Recettes de cuisine Pour accompagner le porc, le chou est le légume idéal. La saucisse de Morteau se marie très bien, mais d'autres saucisses aussi. Pour 4 personnes 1 chou frisé 8 petites pommes de terre ou 4 normales 1 tranche de poitrine...
Un cake moelleux et parfumé Pour 6 personnes 4 à 5 pommes (suivant grosseur) 200 g de farine 3 oeufs 120 g de beurre +30 pour les pommes 120 g de sucre 40 g de cassonade 1 sachet de levure 2 c à s de rhum (facultatif) Peler les pommes et les couper en...
Un plat provençal que l'on faisait souvent autrefois. Pour 4 personnes 800 g de morue environ 1 gros oignon 4 gousses d'ail 1 boite de tomates (les fraîches ne sont pas très bonnes en ce moment) 50 g de câpres 100 g d'olives noires 50 cl de vin rouge...
Chaude ou froide avec une salade . Une pâte feuilletée (ou brisée) 2 courgettes ou 3 selon grosseur 12 tomates cocktail (ou 2 grosses) 150 g de chèvre 2 oeufs 20 cl de crème fraîche liquide 50 g de râpé origan huile d'olive sel et poivre Couper en rondelles...
Le goulash est un ragoût d'origine hongroise, cuisiné avec l'épice principale, le paprika. L'accompagnement de ce plat sont les pommes de terre en général. Je vous donne la recette que je fais depuis toujours, qui peut changer comme souvent certaines...
Pour 3 à 4 personnes (à peu près) 2 courgettes 5 tomates 4 pommes de terre 1 bûche de chèvre 1 poignée de parmesan râpé 2 gousses d'ail sarriette ou origan huile d'olive sel et poivre Laver et couper les légumes en tranches ainsi que le chèvre et les...
La sauce charcutière est lla sauce Robert à laquelle on ajoute des cornichons en rondelles ou en julienne. Il y a une éternité que je n'ai plus fait ce plat, que j'aime. On oublie et puis on se dit "tiens, il y a longtemps que je n'ai pas fait cette recette"....
Avec cette recette, je participe au "thème cuisine multicolore" organisé par Recette de cuisine Pour 2 à 3 personnes 5 tomates variés (noire de Crimée, coeur de boeuf, vertes, ananas........) 8 tomates cerise jaunes et rouges un morceau de parmesan quelques...
C'est avec plaisir que je participe à ce TEA TIME Challenge initié par Lewis du blog Fleurs de thé Je suis une adepte de la cuisine portugaise, avec tous ces plats de bacalhau et ces desserts à la crème, j'adore. J'ai fait le dessert pour 2 verrines seulement,...
Une petite daurade qui me restait au congélateur de la pêche de mon fils. Trop petite pour faire au four entière, j'ai levé les filets de 150 g chacun. (Oups....j'ai mangé les deux, mais c'est léger) Pour 2 personnes 2 filets de daurade 1 poivron rouge...
Il me restait des petits champignons, j'ai fait ce plat de pâtes tout simple, mais plein de saveurs. Pour 2 personnes 200 g de pâtes (j'ai mis des fusillonis, de gros fusillis) 150 g de champignons 150 g de poitrine fumée 1 boîte de tomates pelées et...
Moins onéreuse que la blanquette de veau, mais qui reste tout de même un bon plat. Je ne fais jamais la blanquette à l'ancienne, même celle de veau Je vous donne celle que j'ai toujours faite, car je préfère la viande et l'oignon revenus et du vin blanc,...
Je ne suis pas sucré-salé, ça je vous l'ai déjà dit, mais je tolère les viandes laquées au miel et les pommes, je l'ai dit aussi (mais les granny qui sont très peu sucrées et plutôt acides). Je participe avec cette recette au défi de la pomme de recettes...
Mon fils m'a apporté 2 petites daurades et un petit pageot qu'il a pêchés ce matin, mais ils étaient trop petits pour les faire au four. Il y a longtemps que je n'ai pas fait d'escabèche cela m'a donné l'occasion. C'est une marinade à base d'huile et...
Un velouté délicieux, j'adore. Pour 2 à 3 personnes 1 gros bulbe de fenouil 2 pommes de terre 1 bouillon de volaille 1 pincée de poudre de fenouil (graines que je mixe au broyeur) 15 cl de crème fraîche 2 gousses d'ail 50 g de parmesan râpé (facultatif)...
Un plat de pâtes tout simplement, mais goûteux. Pour 2 personnes 200 g de spaghettis (ou plus) 10 tomates cerise 2 grosses c à s de pesto rouge ICI 2 gousses d'ail huile d'olive sel et poivre 50 g de parmesan (facultatif) Laver et couper en 2 les tomates...
Il y a un bon moment que je ne fais plus de civet. Le dernier était un civet de sanglier l'année dernière, parfois en période de chasse, un ami de mon fils qui est chasseur lui donne un cuissot entier qu'il m'apporte afin que je le découpe et cuisine...
J'aime beaucoup cette sauce aux saveurs méditerranéennes. J'apprécie le fenouil avec son goût légèrement anisé qui accompagne parfaitement le poisson. Pour 2 personnes 2 dos de cabillaud 3 tomates mûres 6 filets d'anchois à l'huile 1 grosse c à s de câpres...
Un plat de cabillaud sympa avec ses pommes de terre bien fondantes cuites au four façon pommes Anna, mais avec l'huile d'olive au lieu du beurre. Pour 2 personnes 2 dos de cabillaud (ou autre) 600 g de pommes de terre 4 gousses d'ail (2 pour les pommes...
Un plat de lasagnes aux légumes du soleil, il est enfin revenu......... Avec ces senteurs provençales, je ne rajoute pas de sauce béchamel, ni crème, je préfère sans, question de goût. Mais elles sont très moelleuses quand même. A vous de choisir. Pour...
Un bon plat de courgettes que j'adore. Pour 4 personnes 6 courgettes rondes 300 g de chair à saucisse ou veau 150 g de tomme de brebis 1 oignon 2 gousses d'ail un morceau de pain (ou 2 tranches de pain de mie) un peu de lait quelques tiges de persil quelques...
Encore un petit voyage en Asie. Avant je cuisinais quelquefois asiatique car mon mari adorait ça. Accompagner de riz ou de nouilles chinoises ou seul. Pour 2 personnes 2 pavés de boeuf 4 oignons nouveaux 2 gousses d'ail 200 g de germes de soja 1 poivron...
