BOEUF AUX POIVRONS ET AU SOJA

Encore un petit voyage en Asie. Avant je cuisinais quelquefois  asiatique car mon mari adorait ça. Accompagner de riz ou de nouilles chinoises ou seul.

Pour 2 personnes

• 2 pavés de boeuf 
• 4 oignons nouveaux
• 2 gousses d'ail
• 200 g de germes de soja 
• 1 poivron rouge
• 1poivron vert
• 1 poivron jaune
• 3 c à s de sauce soja
• 2 c à s d'huile de tournesol
• 1 petite pincée de piment

Faire mariner 2 heures les pavés de boeuf dans la sauce soja au frigo. Laver, oter les graines et la parties blanches des poivrons, les couper en lamelles ainsi que les oignons. Hacher l'ail.

Dans un work ou une poêle, mettre les poivrons dans l'huile chaude pendant 2 à 3 mn en remuant, ajouter les oignons et l'ail encore 2 mn, puis les lamelles de boeuf 1 mn. Ajouter les germes et la sauce soja de la marinade, une petite pincée de piment, bien remuer 1 mn.​