Un plat de légumes apprécié par ces chaleurs. Pour 2 à 3 personnes 1 aubergine 2 courgettes 1 oignon 1 fenouil 2 tomates mûres ( ou 6 cocktail) 2 gousses d'ail 1 citron confit ( ou normal) sel et poivre 2 c à c de ras et hanout 1 c à s de la coriandre...
Un petit voyage en Asie. Avec cette recette, je participe au défi des salades de recettes de cuisine Pour 2 personnes salade laitue ou autre 1 blanc de poulet 200 g de crevettes décortiquées crues (ou cuites) 100 g de haricots Mungo (pousse de soja) 1...
Il y a quelques jours que je n'ai pas publié. Un week-end très occupé dont je vous donne un petit résumé. Mon plus jeune fils a fêté ses 50 ans. J'organise toujours le buffet des anniversaires de l'apéro jusqu'au dessert en passant par la déco Mais ayant...
Une petite entrée festive que j'aime beaucoup. Parfois je varie avec des coquilles st-Jacques, des filets de rougets sur canapés, des supions. J'aime bien ces mélanges marins. Puis on a mangé les daurades royales que mon fils a pêché à la plancha. Elles...
Rien d'extraordinaire avec cette recette. J'avais une pâte feuilletée et 2 petits fromages, je me suis régalée. 3 à midi et 3 le soir. Pour 6 tartelettes 1 pâte feuilletée 6 tomates cocktail 3 petits rocamadour de l'origan sel et poivre Couper les tartelettes...
Aujourd'hui mes enfants étaient à la maison et on a fait des grillades à la plancha. Le temps était légèrement couvert, mais nous avons pu manger au jardin. Vers 15 h 30 quelques gouttes sont tombées, mais heureusement, nous avions mangé. J'avais fait...
Une tarte colorée et parfumée. Pour 4 à 6 personnes 1 pâte brisée ou feuilletée 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 2 poivrons jaunes 250 g de tapenade recette ICI huile d'olive Faire griller les poivrons au four à 200°. Aprés les avoir lavés, je les coupe...
J'avais envie d'un peu de douceur car je suis très gourmande, alors de temps en temps .....Mais vais-je être raisonnable ? car ce n'est pas light et je ne sais pas résister. Pour 10-12 sablés Pour la pâte 250 g de farine 90 g de sucre glace 30 g de poudre...
J'aime beaucoup le fenouil, c'est un de mes légumes préférés....après les pommes de terre J'ai utilisé une cuisse et un suprême avec l'aile, en principe je n'achète que les poulets entiers que je découpe. Comme je suis seule la plupart du temps, j'en...
Pratique, la frittata permet d'utiliser les quelques ingrédients que l'on a toujours au frigo. Je l'ai faite dans des moules à muffins, je trouve que c'est plus joli. Pour 2 personnes ou 6 muffins 2 tranches de jambon cru (jambon cuit ou des lardons)...
Il me restait un petit concombre et un avocat avant qu'ils ne deviennent trop mous, j'ai toujours des crevettes au congélateur, je me suis fais cette petite salade. Pour 2 personnes salade au choix 250 g de crevettes décortiquées 1/2 concombre 1 avocat...
Un peu de fraîcheur dans mon assiette. Je ne suis pas très fan de la salade de crudités uniquement, mais avec fromage ou charcuterie ou encore mieux les 2, j'aime bien. Pour 2 personnes 1 concombre 1 avocat 1 petite poignée de pignons 80 g de feta environ...
Mon fils est venu m'apporter 2 petites dorades de sa pêche (en plus écaillées et évidées) Comme elles n'étaient pas assez grosses pour les faire au four, je les ai poêlees mais j'aime beaucoup aussi. Une pour midi et l'autre pour ce soir, la plus grosse....
La rouelle est une viande peu onéreuse et très goûteuse. On peut la faire dans un plat au four, mais je la préfère en cocotte mijotée sur la plaque ou au four en cocotte aussi. La cuisson à feu doux et longue rend la viande moelleuse. Un délice J'aime...
Je n'aime pas les sushis ni le poisson cru avec une marinade très courte, mais j'adore le ceviche car le poisson cuit dans le citron assez longtemps selon ses goûts, pour moi 5 heures. C'est frais avec des saveurs. Pour 2 personnes 300 g de dos de cabillaud...
Un plat du pourtour méditerranéen que j'aime beaucoup. Ce n'est pas la pleine saison des sardines, mais j'avais envie d'en manger. De cette façon elles se gardent au frigo quelques jours. Pour 3 personnes 600 g de sardines environ 5 gousses d'ail 4 feuilles...
Un plat simple, rapide et savoureux avec les pommes de terre fondantes, les échalotes confites. Pour 2 personnes 1 cuisse de dinde (elle ne faisait que 700 g) 4 pommes de terre 1 dizaine d'échalotes 8 gousses d'ail + 1 pressée 1/2 citron 1 c à s de moutarde...
Les basilics ont fait leur apparition. Un plat de pâtes enrichie de légumes verts. J'y mets parfois des asperges, mais je n'en avais pas. Pour 2 personnes 250 g de pâtes (ici des penne non rayés ) 2 grosses c à s de pesto maison ICI 1 petite courgette...
Le poivre de Sichuan n'est pas du poivre, mais une baie très présente dans la cuisine asiatique. J'adore cette épice que j'utilisais plus souvent. J'en avais acheté une grande quantité, heureusement qu'il n'a pas de limite de consommation et qu'il a gardé...
Il me restait la moitié d'un chorizo dont l'autre moitié m'a fait de l'oeil hier et ne pouvant résister à la tentation, j'ai cédé. Avant de me laisser encore tenter, j'ai fait ce plat de pâtes rapide et plein de saveurs. Pour 2 personnes 250 g de tagliatelles...
Un plat d'autrefois, un classique de la cuisine française, un plat simple que l'on apprécie. J'ai eu une période sans lapin et maintenant j'en mange plus souvent. Pour 4 personnes 1 lapin 150 g de poitrine salée (ou lardons) 200 g de champignons de Paris...
Il me restait du poulet rôti que j'aime moins le lendemain. J'étais indécise avec un gratin, j'ai opté pour le riz. Lorsque je fais un plat de poulet en morceaux, je prends toujours un poulet entier que je découpe. Je garde la carcasse et les abattis...
Lorsque je fais un poulet entier roti, je le fais toujours en crapaudine car la cuisson est uniforme, plus facile à couper, l'intérieur est doré aussi. Lorsque j'étais au restaurant, cela me facilitait la tâche lorsque j'avais 10 poulet à couper pour...
Un plat simple, facile avec des pommes de terre fondantes Pour 2 personnes 2 pavés de cabillaud 500 g de pommes de terre 4 gousses d'ail 1 citron 1 petite grappe de tomates origan huile d'olive sel et poivre Peler et couper en tranches fines les pommes...
Une entrée facile, de délicieux feuilletés croustillants. Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée (j'ai pris une rectangle, plus pratique pour faire des carrés) 250 g de champignons de Paris 1 oignon ou 2 petits 1 c à s pleine de farine 20 cl de crème fraîche...
