Très agréable par cette chaleur. Quoique aujourd'hui, orage depuis ce matin, ça rafraîchit un peu. J'ai trouvé une mini pastèque pratique pour moi. Pour 1 mini pastèque ou 800 g de chair 1 petit morceau de gingembre le jus de 2 citrons 50 g de sucre semoule...
Pour 2 personnes 200 g de haricots secs lingots, cocos, mojettes de Vendée ou tarbais (mes préférés) 1 grosse boîte de tomates ou 6 tomates mûres 1/2 chorizo 1 oignon 3 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 1 branchette de romarin huile d'olive poivre La...
Pour 4 personnes les quantités sont approximatives 12 figues sèches 20 abricots secs 20 pruneaux 50 g de raisins secs blonds 50 g de cranberries (canneberges, facultatif) 30 g d'amandes émondées 3 c à s de miel liquide (acacia par exemple) 2 sachets sucre...
Une salade complète assez consistante. Pour 4 personnes salade au choix 2 beaux blancs de poulet 1 bresse bleu 200 g de champignons de Paris 4 tranches de pain 2 oeufs huile de noix ou autre vinaigre sel et poivre c à c de moutarde, Durcir les oeufs 8...
De la couleur et des saveurs. Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée 2 oignons 2 courgettes quelques tomates cerise 50 g de parmesan râpé de l'origan huile d'olive sel et poivre Laver et couper les courgettes en tranches. Emincer les oignons. Faire suer les...
Pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud (ou autre) de 150 g 400 g de semoule (moyenne pour moi) 1 oignon 2 belles courgettes 500 g de carottes 1 gros poivron ou 2 petits 2 branches de cèleri 2 gousses d'ail 1 boîte de pois chiche 1 grosse c à s de ras el...
Une salade aux couleurs de l'Italie qui sent l'été. Pour 2 personnes 2 poignées de roquette 1 boule de mozzarella (de bufflonne c'est meilleur) 3 ou 4 tranches fines de jambon cru 6 tomates cocktail 6 pétales de tomates confites basilic huile d'olive...
Un plat coloré aux saveurs de Provence. J'avais quelques tomates cocktail un peu mûres pour manger en salade je les ai ajoutées enti-res car je les adore cuites de cette façon. Je m'en fais parfois un plat et je les mange froides. Pour un plat plus complet,...
Hier j'avais fait du pesto pour les pâtes. Lorsqu'il m'en reste, je fais des plats avec. Aujourd'hui j'ai fait des papillotes de cabillaud qui sont très parfumées. Parfois je les fais à la tapenade verte. Pour 2 personnes 2 dos de cabillaud (ou autre...
Il y a longtemps que je n'ai pas fait cette salade qui est un grand classique, mais qui plait aux petits et aux grands. Pour 2 personnes 300 g de pommes de terre 1 petit talon de jambon (ou une tranche épaisse) 1 belle tomate ou 2 petites 2 oeufs quelques...
Ca fait longtemps que je n'avais pas fait de lapin, j'en fais très peu, c'est une viande peu calorique avec de nombreuses recettes. Avec des pâtes ou du riz. Pour 4 personnes 1 lapin ou 4 cuisses 250 g de petits champignons 1 oignon ou 2 20 cl de vin...
Une salade de saison complète, un plat idéal pour une belle journée ensoleillée. Cette simple recette pour participer au défi de recettes de cuisine Pour 4 personnes salade frisée ou autre 250 g de lardons (fumés pour moi) 200 g de comté (ou autre) 4...
Il me restait 2 demi poivrons rouge et jaune, des tomates cerise trop mures pour les manger en salade, 1 tomate mure, pourquoi pas avec du riz et du poulet en ajoutant une courgette. Un plat simple. Pour 2 personnes 2 blancs de poulet 1 poivron rouge...
Un plat avec beaucoup de saveurs et de couleurs. Je fais de la semoule en accompagnement. Pour 2 personnes 2 cuisses de poulet (ou 1/2 poulet) 1 grosse courgette 4 carottes 250 g de petits pois surgelés 1 oignon 2 gousses d'ail 2 tomates (facultatif)...
J'adore cette tarte méditerranéenne. Il y a un bon moment que je n'en faisais plus. Mes enfants se sont régalés. Pour 6 tartelettes ou une grande Pâte sablee 250 g de farine 150 g de beurre mou 1 pincée de sel 70 g de sucre glace 1 oeuf Pour la crème...
Un plat simple aux légumes colorés. Pour 4 personnes 4 dos de cabillaud (ou filet daurade, lieu, merlan...) 1 citron 40 g de beurre 20 cl de crème liquide (entière ou allégée) c à c rase de maïzena (facultatif) sel et poivre Pour la jardinière 6 petites...
Dimanche j'ai fais l'aïoli pour mon fils qui adore ce plat. Mais on prévoit toujours trop, et beaucoup de reste. J'ai mangé la morue des pommes de terre et le reste d'aïoli. Avec les oeufs, j'ai fais cette recette que l'on faisait souvent autrefois car...
Suite de l'utilisation des restes de mon aïoli. Un simple gratin de légumes avec des pommes de terre, carottes et chou fleur et un morceau de morue Pour 2 ou 3 personnes 2 grosses pommes de terre 4 carottes quelques bouquets de chou fleur 1 pavé de morue...
Un plat simple, rapide et savoureux avec les pommes de terre fondantes, les échalotes confites. Pour 2 personnes 1 cuisse de dinde (elle ne faisait que 700 g) 4 pommes de terre 1 dizaine d'échalotes 8 gousses d'ail + 1 pressée 1/2 citron 1 c à s de moutarde...
Un plat du pourtour méditerranéen que j'aime beaucoup. Ce n'est pas la pleine saison des sardines, mais j'avais envie d'en manger. De cette façon elles se gardent au frigo quelques jours. Pour 3 personnes 600 g de sardines environ 5 gousses d'ail 4 feuilles...
Un petit voyage en Asie. Avec cette recette, je participe au défi des salades de recettes de cuisine Pour 2 personnes salade laitue ou autre 1 blanc de poulet 200 g de crevettes décortiquées crues (ou cuites) 100 g de haricots Mungo (pousse de soja) 1...
Mon fils est venu m'apporter 2 petites dorades de sa pêche (en plus écaillées et évidées) Comme elles n'étaient pas assez grosses pour les faire au four, je les ai poêlees mais j'aime beaucoup aussi. Une pour midi et l'autre pour ce soir, la plus grosse....
Il me restait un petit concombre et un avocat avant qu'ils ne deviennent trop mous, j'ai toujours des crevettes au congélateur, je me suis fais cette petite salade. Pour 2 personnes salade au choix 250 g de crevettes décortiquées 1/2 concombre 1 avocat...
En principe je farcis les poivrons à la viande, mais j'avais un beau talon de jambon qui tombait à pic. Pour 3 ou 4 personnes 5 cornes de boeuf 400 g de talon de jambon ou une tranche épaisse. 200 g de riz cuit 1 ou 2 oignons suivant grosseur 3 gousses...
Une recette de lapin que j'aime bien. Il est très moelleux et goûteux. Je l'ai accompagné de tagliatelles, pour changer un peu des pommes de terre que je préfère. Pour 2 à 3 personnes 1/2 lapin 20 cl de vin blanc 2 échalottes 2 gousses d'ail 2 c à s de...
