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quelque part en Provence

Top articles

  • DAURADES CITRON AIL TOMATES

    13 août 2018 ( #poissons-crustacés )

    Mon fils m'a apporté 2 petites daurades qu'il a pêchées, mais quand même de très belles portions. En plus il me les emmène écaillées et étripées, j'adore. Une pour le midi et une pour le soir. Je les ai faites au four sans vin blanc ni oignon, mais comme...

  • GASPACHO DE PASTEQUE AU GINGEMBRE

    09 août 2018 ( #desserts & pâtisseries )

    Très agréable par cette chaleur. Quoique aujourd'hui, orage depuis ce matin, ça rafraîchit un peu. J'ai trouvé une mini pastèque pratique pour moi. Pour 1 mini pastèque ou 800 g de chair 1 petit morceau de gingembre le jus de 2 citrons 50 g de sucre semoule...

  • VELOUTE D'AVOCAT ET PANCETTA GRILLEE

    08 août 2018 ( #potages chauds & froids )

    Un petit velouté froid pour la saison. Je poste peu en ce moment avec cette chaleur accablante, je dois me ménager avec un début d'année difficile. Beaucoup de salades, grillades, je me suis mise au wraps avec des garnitures variées, salade, carottes...

  • CORNES DE BOEUF FARCIES AU JAMBON ET RIZ

    26 juillet 2018 ( #viandes-volailles )

    En principe je farcis les poivrons à la viande, mais j'avais un beau talon de jambon qui tombait à pic. Pour 3 ou 4 personnes 5 cornes de boeuf 400 g de talon de jambon ou une tranche épaisse. 200 g de riz cuit 1 ou 2 oignons suivant grosseur 3 gousses...

  • LAPIN JARDINIERE

    24 juillet 2018 ( #viandes-volailles )

    Me revoilà avec une petite recette de lapin. Pour 4 personnes 1 lapin 1 kg de petites pommes de terre ou grosses coupées en 4 500 g de carottes 300 g de petits pois surgelés 2 tomates mûres 1 oignon ou 2 petits 3 gousses d'ail 1 bouillon de volaille 2...

  • MA SALADE REPAS

    09 juillet 2018 ( #salades )

    Ce n'est pas une recette, mais bon, c'est mon midi de dimanche avec du pain grillé et 2 belles tranches de pastèque. Pour 1 personne quelques pousses d'épinard 1/2 avocat 1/2 mozarella de bufflone 1 belle tomate noire de Crimée 4 fines tranches de speck...

  • LEGUMES FROIDS AUX EPICES ET CITRON

    06 juillet 2018 ( #légumes )

    Un plat de légumes apprécié par ces chaleurs. Pour 2 à 3 personnes 1 aubergine 2 courgettes 1 oignon 1 fenouil 2 tomates mûres ( ou 6 cocktail) 2 gousses d'ail 1 citron confit ( ou normal) sel et poivre 2 c à c de ras et hanout 1 c à s de la coriandre...

  • BOEUF AUX POIVRONS ET AU SOJA

    04 juillet 2018 ( #viandes-volailles )

    Encore un petit voyage en Asie. Avant je cuisinais quelquefois asiatique car mon mari adorait ça. Accompagner de riz ou de nouilles chinoises ou seul. Pour 2 personnes 2 pavés de boeuf 4 oignons nouveaux 2 gousses d'ail 200 g de germes de soja 1 poivron...

  • SALADE DE POULET ET CREVETTES A L'ASIATIQUE

    30 juin 2018 ( #salades )

    Un petit voyage en Asie. Avec cette recette, je participe au défi des salades de recettes de cuisine Pour 2 personnes salade laitue ou autre 1 blanc de poulet 200 g de crevettes décortiquées crues (ou cuites) 100 g de haricots Mungo (pousse de soja) 1...

  • SAUTE DE POULET AUX POIVRONS ET POMMES DE TERRE

    26 juin 2018 ( #viandes-volailles )

    Il y a quelques jours que je n'ai pas publié. Un week-end très occupé dont je vous donne un petit résumé. Mon plus jeune fils a fêté ses 50 ans. J'organise toujours le buffet des anniversaires de l'apéro jusqu'au dessert en passant par la déco Mais ayant...

  • ASSIETTE DE LA MER

    22 juin 2018 ( #tapas-entrées )

    Une petite entrée festive que j'aime beaucoup. Parfois je varie avec des coquilles st-Jacques, des filets de rougets sur canapés, des supions. J'aime bien ces mélanges marins. Puis on a mangé les daurades royales que mon fils a pêché à la plancha. Elles...

  • TARTELETTES AUX TOMATES COCKTAIL ET ROCAMADOUR

    19 juin 2018 ( #cake-tarte-pizza )

    Rien d'extraordinaire avec cette recette. J'avais une pâte feuilletée et 2 petits fromages, je me suis régalée. 3 à midi et 3 le soir. Pour 6 tartelettes 1 pâte feuilletée 6 tomates cocktail 3 petits rocamadour de l'origan sel et poivre Couper les tartelettes...

  • LASAGNES AUX LEGUMES

    16 juin 2018 ( #pâtes-riz-semoule )

    Un plat de lasagnes aux légumes du soleil, il est enfin revenu......... Avec ces senteurs provençales, je ne rajoute pas de sauce béchamel, ni crème, je préfère sans, question de goût. Mais elles sont très moelleuses quand même. A vous de choisir. Pour...

  • COURGETTES FARCIES A LA TOMME DE BREBIS

    12 juin 2018 ( #viandes-volailles )

    Un bon plat de courgettes que j'adore. Pour 4 personnes 6 courgettes rondes 300 g de chair à saucisse ou veau 150 g de tomme de brebis 1 oignon 2 gousses d'ail un morceau de pain (ou 2 tranches de pain de mie) un peu de lait quelques tiges de persil quelques...

  • LAPIN AU FOUR ET LEGUMES

    11 juin 2018 ( #viandes-volailles )

    Un plat de lapin ympa et tout simple. Pour 2 personnes 1/2 lapin 500 g de pommes de terre 3 tomates mûres 8 échalotes 8 gousses d'ail 2 branches de thym 1 pincée de sarriette 2 c à s de parmesan râpé 1 c à s d'ail en poudre huiles d'olive poivre du moulin...

  • THON FRAIS AUX ANCHOIS ET CITRON

    05 juin 2018 ( #poissons-crustacés )

    J'ai trouvé du thon frais pas le rouge que je trouve meilleur, la saison va commencer. Je le fais parfois aux tomates et capres ou tout simplement grillé. Pour 3 personnes 1 tranche de 600 g de thon environ 600 g de tomates mûres 2 oignons 2 gousses d'ail...

  • AUBERGINE, COURGETTES GRILLEES, TOMATES COCKTAIL ET BURRATA SAUCE BASILIC

    03 juin 2018 ( #salades )

    Aujourd'hui mes enfants étaient à la maison et on a fait des grillades à la plancha. Le temps était légèrement couvert, mais nous avons pu manger au jardin. Vers 15 h 30 quelques gouttes sont tombées, mais heureusement, nous avions mangé. J'avais fait...

  • TATIN POIVRONS AUX TROIS COULEURS ET TAPENADE

    01 juin 2018 ( #cake-tarte-pizza )

    Une tarte colorée et parfumée. Pour 4 à 6 personnes 1 pâte brisée ou feuilletée 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 2 poivrons jaunes 250 g de tapenade recette ICI huile d'olive Faire griller les poivrons au four à 200°. Aprés les avoir lavés, je les coupe...

  • SABLES AU CHOCOLAT ET COEUR DE POMME

    31 mai 2018 ( #desserts & pâtisseries )

    J'avais envie d'un peu de douceur car je suis très gourmande, alors de temps en temps .....Mais vais-je être raisonnable ? car ce n'est pas light et je ne sais pas résister. Pour 10-12 sablés Pour la pâte 250 g de farine 90 g de sucre glace 30 g de poudre...

  • POULET AU FENOUIL

    24 mai 2018 ( #viandes-volailles )

    J'aime beaucoup le fenouil, c'est un de mes légumes préférés....après les pommes de terre J'ai utilisé une cuisse et un suprême avec l'aile, en principe je n'achète que les poulets entiers que je découpe. Comme je suis seule la plupart du temps, j'en...

  • FRITTATAS AU COMTE, TOMATES ET JAMBON CRU

    20 mai 2018 ( #oeufs )

    Pratique, la frittata permet d'utiliser les quelques ingrédients que l'on a toujours au frigo. Je l'ai faite dans des moules à muffins, je trouve que c'est plus joli. Pour 2 personnes ou 6 muffins 2 tranches de jambon cru (jambon cuit ou des lardons)...

  • SALADE FACON THAIE

    17 mai 2018 ( #salades )

    Il me restait un petit concombre et un avocat avant qu'ils ne deviennent trop mous, j'ai toujours des crevettes au congélateur, je me suis fais cette petite salade. Pour 2 personnes salade au choix 250 g de crevettes décortiquées 1/2 concombre 1 avocat...

  • DOS DE CABILLAUD, CROUTE DE TOMATES CONFITES

    15 mai 2018 ( #poissons-crustacés )

    Un plat de cabillaud sympa avec ses pommes de terre bien fondantes cuites au four façon pommes Anna, mais avec l'huile d'olive au lieu du beurre. Pour 2 personnes 2 dos de cabillaud (ou autre) 600 g de pommes de terre 4 gousses d'ail (2 pour les pommes...

  • SALADE DE CONCOMBRE, AVOCAT, FETA

    12 mai 2018 ( #salades )

    Un peu de fraîcheur dans mon assiette. Je ne suis pas très fan de la salade de crudités uniquement, mais avec fromage ou charcuterie ou encore mieux les 2, j'aime bien. Pour 2 personnes 1 concombre 1 avocat 1 petite poignée de pignons 80 g de feta environ...

  • DORADE POELEE AUX POMMES DE TERRE EPICEES AU FOUR ET SAUCE CITRONNEE LEGERE

    09 mai 2018 ( #poissons-crustacés )

    Mon fils est venu m'apporter 2 petites dorades de sa pêche (en plus écaillées et évidées) Comme elles n'étaient pas assez grosses pour les faire au four, je les ai poêlees mais j'aime beaucoup aussi. Une pour midi et l'autre pour ce soir, la plus grosse....

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