TARTELETTES TATIN DE BOUDIN NOIR AUX POMMES

Je ne suis pas sucré-salé, ça je vous l'ai déjà dit, mais je tolère les viandes laquées au miel et les pommes, je l'ai dit aussi (mais les granny qui sont très peu sucrées et plutôt acides).

Je participe avec cette recette au défi de la pomme de recettes de cuisine

Pour 4 tartelettes

• 1 pâte feuilletée
• 2 pommes granny
• 2 boudins noirs aux oignons (ou aux pommes)
• 1 gros oignon
• 1 noix de beurre
• 2 c à s d'huile d'olive
• poivre et sel

Emincer l'oignon assez fin et le faire dorer à la poêle dans l'huile. Je rajoute de l'eau et la fait évaporer pour que l'oignon soit fondant.

Peler et couper les pommes en tranches et les faire dorer au beurre

Couper le boudin en rondelles et lever la peau.

Beurrer les moules, (j'ai découpé un rond en papier cuisson car j'ai utilisé des moules en porcelaine, je n'ai pas eu à les graisser).

Ranger boudins et pommes harmonieusement, ajouter l'oignon, saler et poivrer.

Découper la pâte, la poser dessus en la rentrant tout le tour avec le manche d'une cuillère.

Cuire à 200° pendant 20 à 25 mn