750 grammes
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quelque part en Provence

Top articles

  • POIVRONS FARCIS 0 L'ORIENTALE

    30 octobre 2017 ( #viandes-volailles )

    Une recette qui m'a été donnée il y a au moins 40 ans par une tunisienne, que je n'ai plus fait depuis longtemps. Comme il me manquait les pois pour faire un navarin d'agneau, j'en ai profité pour faire le farci car c'est la fin de saison des poivrons....

  • TARTELETTES AUX PIGNONS

    22 octobre 2017 ( #desserts & pâtisseries )

    J'adore cette tarte méditerranéenne. Il y a un bon moment que je n'en faisais plus. Mes enfants se sont régalés. Pour 6 tartelettes ou une grande Pâte sablee 250 g de farine 150 g de beurre mou 1 pincée de sel 70 g de sucre glace 1 oeuf Pour la crème...

  • PAQUETOUN DE COUNIÈU (paquets de lapin)

    14 octobre 2017 ( #viandes-volailles )

    Avec cette recette, je participe au défi le blog de Cata dont la marraine est la tambouille de Nona Plat d'origine provençale. Nous aimons le lapin cuisiné de cette façon avec des galettes de polenta, des pâtes, écrasé de pommes de terre. Quand je pense...

  • AUBERGINE FARCIE

    13 octobre 2017 ( #viandes-volailles )

    Il y a avait juste une grosse aubergine toute seule, qui demandait à être cuisinée. Pour 1 ou 2 personnes 1 aubergine 100 g de viande hachée ou de chair à saucisse 2 tomates mures 1 oignon 1 gousse d'ail 50 g parmesan râpé origan huile d'olive sel et...

  • CLAFOUTIS AUX POMMES

    12 octobre 2017 ( #desserts & pâtisseries )

    J'adore faire les pâtisseries, mais hélas je n'en fait pas très souvent car étant très gourmande, je suis obligée de me sacrifier. J'ai fait ce clafoutis dans 2 petits plats à four, je n'en ai gardé qu'un et donné l'autre, sinon......je ne suis pas raisonnable....

  • TARTE AUX POIREAUX ET LARDONS

    06 octobre 2017 ( #cake-tarte-pizza )

    Une tarte pour une entrée ou en plat avec une salade. J'adore les poireaux et ils sont de saison. Se déguste chaud, tiède ou froid. J'en ai fait cuire un peu trop, donc je vais les manger en salade avec une sauce ravigote. Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée...

  • POULET AU RIZ ET LEGUMES

    05 octobre 2017 ( #viandes-volailles )

    Il me restait 2 demi poivrons rouge et jaune, des tomates cerise trop mures pour les manger en salade, 1 tomate mure, pourquoi pas avec du riz et du poulet en ajoutant une courgette. Un plat simple. Pour 2 personnes 2 blancs de poulet 1 poivron rouge...

  • GRATIN DE POMMES DE TERRE FORESTIERE

    03 octobre 2017 ( #légumes )

    Un plat pas trop léger, mais c'est bon. Je l'ai fait cette fois avec la béchamel au lieu de la crème fraîche. Les recettes sont souvent pour 2 personnes. Pour 2 personnes 600 g de pommes de terre 80 g environ de lardons fumés quelques champignons de Paris...

  • GOULASH A LA HONGROISE

    01 octobre 2017 ( #cuisine d'ailleurs )

    Le goulash est un ragoût d'origine hongroise, cuisiné avec l'épice principale, le paprika. L'accompagnement de ce plat sont les pommes de terre en général. Je vous donne la recette que je fais depuis toujours, qui peut changer comme souvent certaines...

  • SALADE D'AUTOMNE

    29 septembre 2017 ( #salades )

    Une salade de saison complète, un plat idéal pour une belle journée ensoleillée. Cette simple recette pour participer au défi de recettes de cuisine Pour 4 personnes salade frisée ou autre 250 g de lardons (fumés pour moi) 200 g de comté (ou autre) 4...

  • DAURADE SUR LIT DE POMMES DE TERRE AU FOUR

    25 septembre 2017 ( #poissons-crustacés )

    J'ai fait l'autre daurade car je n'avais pas envie de la mettre au congélateur. Mais je ne me suis pas forcée pour la manger. Pour 2 personnes une daurade (celle-ci pèse 450 g) 500 g de pommes de terre 1 oignon 2 gousses d'ail + 1 pour les tomates 4 tomates...

  • DAURADE ROYALE POELEE ET FENOUIL BRAISE

    24 septembre 2017 ( #poissons-crustacés )

    Mon fils a pêché des daurades royales et m'en a apporté 2 pas très grosses, 400g chacune, mais cela m'a fait une très belle portion. Aujourd'hui j'en ai fait une poêlée demain je la ferais au four. Cuite à point et moelleuse, je me suis régalée. En plus,...

  • BROCHETTES DE DINDE AUX EPICES

    21 septembre 2017 ( #viandes-volailles )

    Pour 2 personnes 2 escalopes épaisses (ou blanc de poulet) 2 oignons rouges ou un gros 5 c à s d'huile d'olive un citron 1 gousses d'ail 1/2 c à c de paprika 1/2 c à c de curcuma 1 /2 c à c de coriandre en poudre 1/2 c à c de cumin sel et poivre Pour...

  • POULET A LA MOUTARDE ANCIENNE

    20 septembre 2017 ( #viandes-volailles )

    Une recette de poulet sympa accompagné de riz, de pâtes. Pour personnes 2 cuisses de poulet ou poitrines 1 échalote 1 gousse d'ail écrasé 1 verre de vin blanc 15 cl environ de crème fraîche liquide 1 c à s de moutarde à l'ancienne 1 pincée d'origan sel...

  • FENOUILS A LA TOMATE

    12 septembre 2017 ( #légumes )

    Me revoilà avec mes fenouils. Je les ai accompagnés d'un filet de cabillaud. Pour 2 personnes 2 beaux fenouils ou 3 moyens 4 tomates mûres quelques olives noires 1 oignon 2 gousses d'ail origan 2 c à s d'huile d'olive sel et poivre du moulin Lever les...

  • LAPIN A LA CREME ET CHAMPIGNONS

    09 septembre 2017 ( #viandes-volailles )

    Ca fait longtemps que je n'avais pas fait de lapin, j'en fais très peu, c'est une viande peu calorique avec de nombreuses recettes. Avec des pâtes ou du riz. Pour 4 personnes 1 lapin ou 4 cuisses 250 g de petits champignons 1 oignon ou 2 20 cl de vin...

  • SALADE PIEMONTAISE

    14 août 2017 ( #salades )

    Il y a longtemps que je n'ai pas fait cette salade qui est un grand classique, mais qui plait aux petits et aux grands. Pour 2 personnes 300 g de pommes de terre 1 petit talon de jambon (ou une tranche épaisse) 1 belle tomate ou 2 petites 2 oeufs quelques...

  • SOUPE FROIDE DE TOMATES A LA FETA

    11 août 2017 ( #potages chauds & froids )

    J'aime beaucoup cette soupe de saison pleine de saveur. Vous pouvez varier et mettre du chèvre, de la mozzarella........... Pour 2 personnes 1 kg de tomates 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 morceau de féta (60 g environ) quelques branches de basilic (ou...

  • SALADE DE POULET AVOCAT

    07 août 2017 ( #salades )

    Une salade complète que l'on mange volontiers par cette chaleur infernale. Pour 2 personnes Marinade poulet 2 c à s d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - persil haché - 1 c à de jus de citron - sel et poivre 1 gros blancs de poulet ou 2 petits 1 avocat 2...

  • SALADE DE POIS CHICHES

    03 août 2017 ( #tapas-entrées )

    Une simple salade de pois chiches. Pour 4 personnes 1 bocal de pois chiches (meilleures qu'en boîte) 1 poivron 1/2 bouquet de coriandre 1 échalote 1 gousse d'ail 1 c à c d'harissa (si possible en bocal) 4 c à s d'huile d'olive environ 1 c à s de vinaigre...

  • SALADE DE PATES AU PESTO

    26 juillet 2017 ( #salades )

    Je participe au défi recettes cuisine Une salade sympa aux couleurs et saveurs du Sud. Pour 4 personnes 350 g de pâtes torti ou autres 1 douzaine de tomates cocktail 150 g de mozzarella olives noires 2 gousses d'ail origan 4 grosses c à s de pesto, recette...

  • FILETS DE CABILLAUD BONNE FEMME

    18 juillet 2017 ( #poissons-crustacés )

    J'avais des champignons que je devais utiliser pendant qu'ils étaient encore blancs. J'ai donc fait cette recette de poisson simple et sympa. Je l'ai accommodé avec du riz qui va très bien avec ce plat. Pour 4 personnes 4 filets de cabillaud (ou autre)...

  • SALADE DE FILETS DE ROUGETS SUR TAPENADE

    16 juillet 2017 ( #salades )

    Il y a très longtemps que je n'en faisais plus, je crois que la dernière que j'ai faite, c'était à l'époque où j'étais dans la restauration. Vous pouvez utiliser du poisson frais, mais là j'ai mis les filets surgelés. Pour 4 personnes 12 filets de rougets...

  • PAVES DE SAUMON ET SES FENOUILS AU PARMESAN

    10 juillet 2017 ( #poissons-crustacés )

    Ben, encore du fenouil. Je trouve qu'il se marie tellement bien avec le poisson. Pour 2 personnes 2 pavés de saumon 2 beaux fenouils 80 g environ de parmesan 1 ou 2 échalotes (suivant grosseur 2 gousses d'ail 2 pincées de sarriette (ou thym) 4 c à s d'huile...

  • FARCIS PROVENCAUX

    29 juin 2017 ( #viandes-volailles )

    Je participe à la Tea Team initié par Lewis du blog fleurs de thé Un plat régional très apprécié. Les quantités de la farce dépendent de la grosseur des légumes que l'on utilise, elles sont approximatives et vous pouvez mettre des aubergines........ Pour...

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