Une petite salade complète pleine de fraîcheur. Pour personnes 120 g de riz basmati 250 g de crevettes décortiquées cuites 1 avocat 1 citron 1 petite boîte de maïs une poignée de salade 1/ oignon rouge quelques brins de ciboulette 1 c à S de soja 2 gousses...
Un plat tout simple. Pour 2 personnes 2 côtes de porc 500 g de pommes de terre 100 g de lardons fumés 1 oignon 2 gousses d'ail 1 poignée d'olives vertes 15 cl de vin blanc 1 c à c de fond de veau 1 branche de sarriette ou origan (j'ai de la sarriette...
Un plat tout simple. Malgré que j'aime beaucoup cuisiner, les viandes rôties avec des pommes de terre et les aromates, font partie de mes plats préférés. Pour 3 à 4 personnes 1 filet mignon de 500 à 600 g 800 g de pommes de terre environ (+ ou -) 6 échalotes...
Ne pouvant laisser de commentaire sur certains blogs, j'ai contacté l'équipe OB qui m'a dit que c'est un problème technique qui sera bientôt résolu. Une autre façon de cuisiner le porc, avec les ingrédients de la barigoule. Pour 4 personnes 1 filet mignon...
Une recette que je n'avais jamais postée. Je préfère le maquereau fumé au hareng car je trouve que la chair est plus ferme, je le trouve excellent. Pour 2 personnes 2 filets de maquereau fumé au poivre 4 pommes de terre 2 échalotes ou 1 oignon rouge quelques...
Bonjour à toutes, Aprés une longue absence, je suis de retour parmi vous, même si je ne publierai pas très souvent. Avec cette recette, je participe au défi de Recette de cuisine dont le thème est " Voyage en Provence". J'ai déjà posté pas mal de recettes...
Le blanc de poulet est moins sec cuit de cette façon avec les pommes de terre que j'adore. Une part pour midi et une pour le soir. Pour 2 personnes 2 blancs de poulet 2 tranches de jambon cru 3 tranches fines de poitrine salée fumée 50 g environ de comté...
Je ne poste pas beaucoup, je suis seule et puis je suis tellement occupée que parfois j'en oublie de prendre la photo. Même à la retraite, le temps passe trop vite. Pour 4 personnes Un rôti de porc 800 g à 1 kg morceaux des cotes premières. 4 oignons...
Un plat simple mais bon. J'aime beaucoup les petits pois, c'est bien pratique de les utiliser surgelés, ce qui me permet d'en manger plus souvent. Pour 4 personnes 500 g de veau haché 800 g de pois extra fins surgelés 2 coeurs de laitue (j'ai mis 2 sucrines)...
La gribiche va bien avec la viande, surtout la tête de veau, mais aussi avec le poisson. Le cabillaud est mon poisson blanc préféré et j'adore le fenouil. Pour 2 personnes 2 dos de cabillaud (ou autre) 2 bulbes de fenouil 1 citron 1 c à c de graines de...
Une tarte colorée aux saveurs du sud. Avec les chauds rayons de soleil, j'ai eu le plaisir de la déguster sur ma terrasse. Pour 2 ou 4 personnes 1 pâte feuilletée 6 oignons 1 dizaine de tomates cocktail 8 filets d'anchois quelques olives de la sarriette...
Un bon plat de saison que l'on apprécie. Pour 4 personnes un jarret de porc demi-sel 500 g de poitrine de porc demi-sel 1 saucisson à cuire 8 petites pommes de terre ou 4 moyennes 4 poireaux 1 branche de céleri 8 carottes 1/2 chou ou 1 petit 2 navets...
Une savoureuse salade complète Pour 2 à 3 personnes Salade au choix un sachet de ravioles à poêler ou autre 6 tranches fines de poitrine fumée 1 crottin de chavignol 1 poignée de noix vinaigrette 4 c à s d'huile d'olive 2 c à s de vinaigre de cidre ou...
Une simple papillote, mais c'est bon. En principe je mets aussi des tomates mais je n'en avais pas. Pour 2 personnes 2 dos de cabillaud 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 4 pommes de terre moyennes 2 gousses ail quelques graines de fenouil huile d'olive...
Ce ne sont pas des petits pois printaniers, mais les surgelés ne sont pas mauvais. Pour 3 à 4 personnes 600 g de petits pois surgelés 2 oignons blancs 2 coeurs de sucrine ou laitue 150 g de lardons 1 feuille de laurier 1 bouillon de volaille (facultatif)...
Il fait un peu frisquet, un plat de saison s'impose. Pour 3 à 4 personnes 500 g de chair à saucisse 1 grande crépine 1/2 bouquet persil 4 brins de sarriette fraîche 1 petit chou 4 pommes de terre 150 g de lardons fumés 1 oignon 2 feuilles de laurier quelques...
Pour 2 à 3 personnes 2 blancs de poulet 300 g de spaghettis 400 g de champignons de Paris 2 échalotes 2 gousses d'ail 20 cl de crème fleurette 10 cl eau +1 c à c de fond de volaille 1 c à café de maïzena 1 c à s de cognac (facultatif) huile d'olive sel...
Une salade de saison. Cela me fait manger la salade que je n'aime pas seule. Pour 2 personnes salade au choix (scarole pour moi) 6 tranches de poitrine fumée 100 g de bleu de Bresse 2 tranches de pain une petite poignée de pignons de pain 2 oeufs 2 c...
En accompagnement d'un écrasé de pommes de terre, pommes vapeur, pâtes........ Pour 4 personnes 1 lapin 250 g de champignons de Paris 200 g de poitrine salée 1 oignon 2 gousses d'ail 2 carottes 100 g d'olives vertes 1 petite boîte de tomates pelées 20...
Un plat provençal proche de la daube. Avec des pâtes, des pommes de terre, de la polenta..... Pour 4 personnes 1 kg de paleron ( jumeau, gîte...) 200 de poitrine salée 150 g d'olives noires 2 oignons 4 gousses d'ail 2 carottes 1 litre de vin blanc 1 petite...
Un plat goûteux et coloré. Toujours ma cuisine classique d'autrefois. Pourtant j'aime le changement et l'innovation. Pour 2 personnes 2 pavés épais de cabillaud de 200 g 1/2 poivron rouge, 12 de poivron vert, 12 de poivron jaune 1 oignon 2 gousses d'ail...
Je ne fais jamais la blanquette à l'ancienne. A part le pot au feu, je n'aime pas la viande bouillie. Ca fait plus de 50 ans que je la fais de cette manière. Pour 4 personnes 1 kg de veau (noix, sous-noix, quasi, flanchet...) 1 oignon 40 cl de vin blanc...
Après une petite absence me revoilà. Un plat typiquement provençal, souvent sur nos tables autrefois, un peu oublié. Je ne les ficelle pas et fais une boutonnière beaucoup plus pratique et puis c'est une habitude que l'on avait chez nous, comme pour faire...
J'aime beaucoup les lentilles avec la saucisse à la poêle comme faisait ma grand-mère. Pour 4 personnes 400 g de lentilles vertes 500 g de saucisse brasse 300 g de poitrine fumée 2 oignons 3 carottes 2 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 1 branche de...
Une soupe consistante, riche en légumes et pleine de saveur au bon goût de jambon nécessitant un longue cuisson à feu doux où tout est fondant. Je ne la fais pas souvent car je n'en finis plus d'en manger. Je profite lorsqu'on est plusieurs. C'est une...
