C'est un plat d'origine italienne, très appréciée chez nous depuis de nombreuses décennies. George Sand appréciait cette recette et faisait partie de son recueil de cuisine. J'ai mis un poulet entier car j'utilise la carcasse et les abattis pour faire...
Une soupe pour réchauffer. Je la faisais aussi avec des pois cassés et des pommes de terre. Pour 4 personnes 600 g de pois surgelés 1 bouillon de volaille 20 cl de crème fraîche liquide (entière ou allégée) 6 tranches fines de poitrine fumée 2 g d'ail...
Une petite salade complète pleine de fraîcheur. Pour personnes 120 g de riz basmati 250 g de crevettes décortiquées cuites 1 avocat 1 citron 1 petite boîte de maïs une poignée de salade 1/ oignon rouge quelques brins de ciboulette 1 c à S de soja 2 gousses...
Un plat provençal proche de la daube. Avec des pâtes, des pommes de terre, de la polenta..... Pour 4 personnes 1 kg de paleron ( jumeau, gîte...) 200 de poitrine salée 150 g d'olives noires 2 oignons 4 gousses d'ail 2 carottes 1 litre de vin blanc 1 petite...
Mon fils est allé dans les Cévennes avec sa fille pour ramasser des cêpes. Il m'en a apporté et a voulu que je lui fasse un risotto. J'ai fait aussi une omelette et le reste congelé. C'est un plat qui n'apporte rien de nouveau puisque tout le monde sait...
Ce ne sont pas des petits pois printaniers, mais les surgelés ne sont pas mauvais. Pour 3 à 4 personnes 600 g de petits pois surgelés 2 oignons blancs 2 coeurs de sucrine ou laitue 150 g de lardons 1 feuille de laurier 1 bouillon de volaille (facultatif)...
Pour 2 à 3 personnes 2 blancs de poulet 300 g de spaghettis 400 g de champignons de Paris 2 échalotes 2 gousses d'ail 20 cl de crème fleurette 10 cl eau +1 c à c de fond de volaille 1 c à café de maïzena 1 c à s de cognac (facultatif) huile d'olive sel...
Une simple papillote, mais c'est bon. En principe je mets aussi des tomates mais je n'en avais pas. Pour 2 personnes 2 dos de cabillaud 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 4 pommes de terre moyennes 2 gousses ail quelques graines de fenouil huile d'olive...
Un bon plat de saison que l'on apprécie. Pour 4 personnes un jarret de porc demi-sel 500 g de poitrine de porc demi-sel 1 saucisson à cuire 8 petites pommes de terre ou 4 moyennes 4 poireaux 1 branche de céleri 8 carottes 1/2 chou ou 1 petit 2 navets...
La gribiche va bien avec la viande, surtout la tête de veau, mais aussi avec le poisson. Le cabillaud est mon poisson blanc préféré et j'adore le fenouil. Pour 2 personnes 2 dos de cabillaud (ou autre) 2 bulbes de fenouil 1 citron 1 c à c de graines de...
Le blanc de poulet est moins sec cuit de cette façon avec les pommes de terre que j'adore. Une part pour midi et une pour le soir. Pour 2 personnes 2 blancs de poulet 2 tranches de jambon cru 3 tranches fines de poitrine salée fumée 50 g environ de comté...
Avec cette recette, je participe à Recettes de cuisine Il y a tellement de recettes de poulet. Je ne fais pas très souvent des pâtes, étant seule, je me retrouve avec des fonds de différents paquets que j'ai utilisés mélangés en respectant l'ordre de...
Un plat tout simple. Malgré que j'aime beaucoup cuisiner, les viandes rôties avec des pommes de terre et les aromates, font partie de mes plats préférés. Pour 3 à 4 personnes 1 filet mignon de 500 à 600 g 800 g de pommes de terre environ (+ ou -) 6 échalotes...
Ne pouvant laisser de commentaire sur certains blogs, j'ai contacté l'équipe OB qui m'a dit que c'est un problème technique qui sera bientôt résolu. Une autre façon de cuisiner le porc, avec les ingrédients de la barigoule. Pour 4 personnes 1 filet mignon...
Une recette que je n'avais jamais postée. Je préfère le maquereau fumé au hareng car je trouve que la chair est plus ferme, je le trouve excellent. Pour 2 personnes 2 filets de maquereau fumé au poivre 4 pommes de terre 2 échalotes ou 1 oignon rouge quelques...
Un plat simple mais bon. J'aime beaucoup les petits pois, c'est bien pratique de les utiliser surgelés, ce qui me permet d'en manger plus souvent. Pour 4 personnes 500 g de veau haché 800 g de pois extra fins surgelés 2 coeurs de laitue (j'ai mis 2 sucrines)...
Bonjour à toutes, Aprés une longue absence, je suis de retour parmi vous, même si je ne publierai pas très souvent. Avec cette recette, je participe au défi de Recette de cuisine dont le thème est " Voyage en Provence". J'ai déjà posté pas mal de recettes...
Une savoureuse salade complète Pour 2 à 3 personnes Salade au choix un sachet de ravioles à poêler ou autre 6 tranches fines de poitrine fumée 1 crottin de chavignol 1 poignée de noix vinaigrette 4 c à s d'huile d'olive 2 c à s de vinaigre de cidre ou...
Je ne poste pas beaucoup, je suis seule et puis je suis tellement occupée que parfois j'en oublie de prendre la photo. Même à la retraite, le temps passe trop vite. Pour 4 personnes Un rôti de porc 800 g à 1 kg morceaux des cotes premières. 4 oignons...
Une salade simple, rustique de bouchons lyonnais. Pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre 1 saucisson à cuire de Lyon pistaché si possible ( J'ai mis un saucisson de Romans) 10 cl de vin blanc 1 oignon huile d'olive, de tournesol ou autre vinaigre blanc...
Un plat aux saveurs orientales servi avec de la semoule. Pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 150 g d'olives vertes 1 ou 2 citrons 2 oignons 2 gousses d'ail 1 pincée de safran 1 c à c de curcuma 1 c à s de ras el hanout 1 1/2 c à c de gingembre 1 c à...
J'ai trouvé un potimarron juste pour 2 personnes. En principe je le fais dans un plat, mais comme il est petit et puis le plaisir de le manger à deux avec la plus jeune de mes petites fille que je garde pour les vacances. J'ai fait cuire le potimarron...
Une tarte très facile et délicieuse. Je la fais avec la pâte sablée, mais je n'avais pas envie de la faire et puis j'avais une pâte feuilletée toute prête qui attendait. Pour 4 personnes 1 pâte brisée, sablée ou feuilletée 100 g de beurre 100 g de sucre...
Il me restait des morilles que mon fils avait ramassé et fait sécher. J'en avais utilisé pour notre repas de Noël. J'ai acheté du veau et en ai fait 2 recettes différentes car en étant seule, je n'ai pas envie de manger le même plat plusieurs fois. Demain...
Recette autour d'un ingrédient #48 : le fromage blanc Avec cette recette, je participe au jeu " Recette autour d'un ingrédient" par 2 blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu Lic du blog...
