TRÊS SABORES ( trois saveurs)

01/08/2017 10:54

C'est avec plaisir que je participe à ce TEA TIME Challenge initié par Lewis du blog Fleurs de thé

Je suis une adepte de la cuisine portugaise, avec tous ces plats de bacalhau et ces desserts à la crème, j'adore.

J'ai fait le dessert pour 2 verrines seulement, étant seule je suis obligée de me sacrifier pour tout manger, quelle galère...................

Vous n'avez qu'à doubler les portions

Pour 2 ou 3 personnes (suivant la grandeur de la coupe)

1/2 boîte de lait concentré sucré
1/2 litre de lait
3 jaunes d'oeufs
1 bonne c à s de maïzena
1 paquet de biscuit Maria (que l'on trouve dans les supermarchés) ou 1 paquet 1/2 de biscuit au beurre fera très bien l'affaire.
1 tasse de café fort
20 cl de crème liquide entière
sucre glace

Dans une jatte, mettre le lait concentré avec les jaunes d'oeufs, mélanger.

Dans une autre, mettre le lait et la maîzena. Mélanger les 2 préparations et mettre dans une casserole.

Faire épaissir sur le feu moyen jusqu'à la première ébullition. Retirer du feu et refroidir.

Cela doit être un peu plus consistant que la crème anglaise et moins que la pâtissière

Faire un café fort et refroidir

Dans une verrine ou verre, mettre une rangée de crème, tremper les biscuit (pas trop mou) et poser sur la crème puis une rangée de crème et une de biscuits et terminer par la crème.

Mettre au frais pour quelques heures. J'ai laissé toute la nuit.

Monter la crème très froide en chantilly ferme (j'ai mis un sachet de sucre vanillé), ajouter le sucre glace (goutter) et l'étaler sur la crème. Pratique avec une douille.

Ecraser 2 biscuits et les éparpiller sur la chantilly et décorer avec un ou deux biscuits s'il vous en reste.

LISTE DES PARTICIPANTS

6/United Colors of macarons

7/Quelque part en Provence

8/ Chaud Patate

9/Plaisir de la maison

10/SelSucre - Nuances culinaires