LAPIN A LA MOUTARDE DE MEAUX

7 Septembre 2018

Rédigé par Daniéla et publié depuis Overblog

Une recette de lapin que j'aime bien. Il est très moelleux et goûteux. Je l'ai accompagné de tagliatelles, pour changer un peu des pommes de terre que je préfère.

Pour 2 à 3 personnes

1/2 lapin
20 cl de vin blanc
2 échalottes
2 gousses d'ail
2 c à s de moutarde de Meaux
15 cl de crème fraîche liquide
1 feuille de laurier
huile d'olive
sel et poivre

Couper le lapin en morceaux et le faire dorer dans l'huile chaude. (Je le passe légèrement dans la farine pour épaissir le jus). Réserver et remplacer par les échalotes ciselées et l'ail.

Ajouter le laurier et le vin blanc, faire un peu évaporer et remettre le lapin. Assaisonner.

Cuire 45 mn environ à feu doux.

Mélanger la moutarde et la crème. Retirer les morceaux, ajouter le mélange, remuer et faire épaissir. Remettre les morceaux de lapin et continuer la cuisson 5 mn

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sandra

10/09/2018 20:54

BEAU PLAT AVEC DU LAPIN ON CONSOMME PAS SOUVENT C EST DOMMAGE

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Maria Dora

10/09/2018 18:30

Un plat qui plairait a mon mari mais je n'adore pas le lapin donc je n'en fais pas , j'ai refait des souris d'agneau avant hier , monsieur ne s'en lasse pas ! Ce soir il fait chaud salade de chou cru ! A bientot Daniéla , bisous

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Chris

09/09/2018 14:40

Je sors de table mais tes photos me donnent envie de m'y remettre!!!!!

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LAKIWIZINE

08/09/2018 19:56

J'en ai l'eau à la bouche!

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Assia

08/09/2018 09:07

Rho un délicieux plat qui me donne faim de bon matin
Bises

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delphine

07/09/2018 17:46

Hum avec cette sauce cela doit être un régal Bises et belle soirée

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EmilieRD

07/09/2018 16:00

Avec les tagliatelles, miam!

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Chrystel

07/09/2018 13:11

Alors, je t'avoue que je ne cuisine jamais de lapin ! Pourquoi ? Mystère... J'en ai mangé et c'est bon en fait. Jolie recette appétissante. Bises Daniela

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07/09/2018 09:55

A la maison on aime le lapin à toutes les sauces, ma belle maman en faisait aussi à la moutarde ....... avec des frites !

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