SALADE DE POULET ET CREVETTES A L'ASIATIQUE

04/08/2018 17:59

Un petit voyage en Asie.

Avec cette recette, je participe au défi des salades de recettes de cuisine

Pour 2 personnes

salade laitue ou autre
1 blanc de poulet
200 g de crevettes décortiquées crues (ou cuites)
100 g de haricots Mungo (pousse de soja)
1 carotte râpée
2 oignons nouveaux avec la tige
1 gousse d'ail
2 brins de coriandre
1 poignée de graines de sésame
1 jus de citron
1 c à s d'huile de sésame
3 c à s d'huile neutre
2 c à s de sauce soja
1 pincée de piment
1/2 c à c de poivre de sichouan (facultatif)
sel

Faire dorer le poulet puis à feu doux saler et réserver. Passer les crevettes à poêle 1 mn environ avec les oignons coupés en 2. Réserver.

Faire la sauce avec l'ail pressé, le piment, l'huile, la sauce soja, le poivre de sichouan pilé, le jus du citron.

Couper la laitue en chiffonnade. Ajouter le poulet effiloché, les crevettes, les oignons, la carotte râpée, la coriandre ciselée, les haricots Mungo et mettre la sauce. Eparpiller les graines de sésame (grillées ou pas)