COMPOTEE DE FRUITS SECS AU MIEL ET CANNELLE

3 Janvier 2017

Pour 4 personnes

les quantités sont approximatives

12 figues sèches
20 abricots secs
20 pruneaux
50 g de raisins secs blonds
50 g de cranberries (canneberges, facultatif)
30 g d'amandes émondées
3 c à s de miel liquide (acacia par exemple)
2 sachets sucre vanillé
2 sachets de thé à la fleur d'oranger (j'ai mis du thé au caramel)
1 badiane (anis étoilé)
2 bâtons de cannelle

Faire infuser le thé dans 50 cl d'eau bouillante.

Dans une casserole mettre les fruits secs sauf les amandes et verser le thé chaud à niveau. Laisser macérer 4 h

Faire cuire à feu doux les fruits macérés avec le thé, le miel, le sucre valillé, la badiane et la cannelle pendant 30 mn en remuant de temps en temps. Ajouter les amandes et cuire encore 5 mn. Laisser refroidir.

« Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu Florence du blog « Au Fil du Thym » a choisi l’ingrédient : La cannelle pour être la vedette de ce mois.
Florence – Au Fil du Thym avec « Carpaccio de kakis, noix et cannelle ».
Michelle – Plaisirs de la Maison avec « punch de Noël »
Coco de Nice – Cuisine en folie – avec « Pommes au four, cannelle, spéculoos et amandes »
Sylvie – La table de Clara avec « Tarte aux pommes à la cannelle »
Mignardise et compagnie avec « Comme un cinnamon roll feuilletée »
Michelle – Croquant, Fondant, Gourmand avec « Soupe orange carottes-cannelle »
Séverine de Maman, ça débordeavec « Gâteau sans œuf sans beurre à la cannelle »
Emeline Vite fait Bien fait cuisine avec « Moussaka très cannelle «
Christelle – La cuisine de poupoule avec « Salade d’oranges à la cannelle et fleur d’oranger ».
Soulef – Amour de cuisine avec « Tiramisu aux pommes à la cannelle ».
Thithoad – Les délices de Thithoad avec « sauté de veau à la cannelle en cocotte minute »
Danielà – Quelque part en Provence avec « Compotée de fruits secs au miel et cannelle »
Isabelle – Quelques grammes de gourmandise avec « Sablés bretons à la cannelle »
Gabrielle – Petite cuillère et charentaises avec « Chocolat orange cannelle »
Samar – Mes inspirations culinaires avec » Chocolat chaud à la cannelle caramélisé »
Nathalie – Cuisine Voozeenoo avec « Palmiers à la cannelle »
Jackie – Jackie cuisine avec « Gâteau aux épices, bananes et caramel »
Salima – C’est Salima qui cuisineavec « Roulés à la cannelle ».
Fabienne – Famoh avec « Brioches cannelle »
Samia – Nuances Culinaires avec « le café cannelle
Julie – Passion Cuisine de Julie avec « biscuits extra fondants à la cannelle »
Marion – Cuisine chez la Marmotte avec « Sablés au rhum et à la cannelle. «
Delphine – Oh la gourmande avec « Pommes Spéculos et cannelle »
Martine – 0- kilomètres avec « crème citron cannelle »
Dyen – Tout simplement fait maison avec « Beignets aux pommes »
Christelle – Toque de choc – avec « Crèmes aux oeufs à la cannelle »