POULET AU RIZ ET LEGUMES

Il me restait 2 demi poivrons rouge et jaune, des tomates cerise trop mures pour les manger en salade, 1 tomate mure,   pourquoi pas  avec du riz et du poulet en ajoutant une courgette. Un plat simple.

Pour 2 personnes

• 2 blancs de poulet
• 1 poivron rouge jaune ou vert
• quelques tomates cerise ou 2 tomates mures
• 1 courgette
• 2 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 200 g de riz (ou 
• 1/2 c à c de paprika
• 1/2 c à c de curcuma
• origan
• huile d'olive
• sel et poivre

Couper les blancs en morceaux et les faire dorer dans l'huile d'olive. Réserver et mettre à la place les oignons émincés le poivron en lamelles et la courgette en rondelles.Faire suer une dizaine de mn. 

Ajouter l'origan, l'ail, le curcuma, le paprika, le sel, le poivre, les tomates et le poulet. Mélanger cuire 5 mn et mettre le riz. Ajouter l'eau à hauteur et cuire 15 à 20 mn