750 grammes
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quelque part en Provence

LAPIN A LA CREME ET CHAMPIGNONS

LAPIN A LA CREME ET CHAMPIGNONS

Ca fait longtemps que je n'avais pas fait de lapin, j'en fais très peu, c'est une viande peu calorique avec de nombreuses recettes. Avec des pâtes ou du riz.

Pour 4 personnes

  • 1 lapin ou 4 cuisses
  • 250 g de petits champignons
  • 1 oignon ou 2
  • 20 cl de vin blanc
  • 20 cl de crème fraîche liquide ( entière ou allégée)
  • un brin de thym
  • sel et poivre
  • huile d'olive (ou 20 g de beurre)

Faire dorer le lapin des 2 côtés et réserver. Dans la poêle, dorer l'oignon émincé, ajouter les champignons entiers s'il sont petits ou émincés et cuire jusqu'à évaporation. Ajouter le lapin, le vin blanc, le thym, saler et poivrer et cuire à feu doux

Cuire 40 mn (+ou -) jusqu'à ce qu'il soit tendre. 

Retirer le lapin, ajouter la crème et faire épaissir. Verser sur le lapin.

 

 

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A
une vraie gourmandise. un régal pour les papilles. bisous
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D
Je ne cuisine pas souvent le lapin, mais tu me donnes drôlement envie et ta sauce doit être terrible
Bises et belle soirée
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J
J en fait rarement aussi, mes enfants n aime pas vraiment, par contre ils adoreraient ta sauce à la crème avec les pâtes ! Bon dimanche bisous
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L
Moi non plus je n'en fais pas souvent et pourtant c'est si bon
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I
On adore ça a la maison !
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G
Pas le temps table