SALADE FACON THAIE

Il me restait un petit concombre et un avocat avant qu'ils ne deviennent trop mous,  j'ai toujours des crevettes au congélateur, je me suis fais cette petite salade.

Pour 2 personnes

• salade au choix 
• 250 g de crevettes décortiquées
• 1/2 concombre
• 1 avocat
• 1 carotte
• 6 petits oignons nouveaux avec la tige
• quelques brins de coriandre
• 1 gousse d'ail
• 1 citron
• 2 c à s de sauce soja
• 1 c à s d'huile de sésame
• 2 c à soupe d'huile de tournesol ou autre
• sel et poivre

Je plonge rapidement les crevettes dans l'eau bouillante et les fais refroidir.

Etaler la salade dans des assiettes. Râper la carotte (je profite pour en raper un peu plus).

Laver, essuyer le concombre, lever une bande sur 2 et le couper en tranches. Dénoyauter et peler l'avocat, le trancher et mettre le jus de la moitié de citron pour éviter qu'il noircisse.

Lever les tiges aux cébettes et les couper en 2 ou en rondelles. Ranger sur la salade avec les crevettes, ajouter la coriandre ciselée. Saler poivrer

Faire la sauce avec la gousse d'ail pressé, le soja, le 1/ citron restant et les huiles.