CUISSE DE DINDE MARINEE, ROTIE AVEC POMMES DE TERRE, ECHALOTES ET AIL

Un plat simple, rapide et savoureux avec les pommes de terre fondantes, les échalotes confites.

Pour 2 personnes 

• 1 cuisse de dinde (elle ne faisait que 700 g)
• 4 pommes de terre
• 1 dizaine d'échalotes
• 8 gousses d'ail + 1 pressée
• 1/2 citron
• 1 c à s de moutarde
• 1 c à c d'origan
• 5 baies (1/2 c à c)
• 2 feuilles de laurier
• huile d'olive
• sel et poivre

Dans un bol, mettre 2 c à s d'huile d'olive, la moutarde, le demi citron pressé, l'origan, l'ail pressé ou haché, du sel, le 5 baies,. Mélanger et enrober la cuisse de dinde de ce mélange avec un pinceau dessus et dessous. Laisser mariner 2 heures et la placer dans un plat.

Couper les pommes de terre en gros bâtonnets, les mettre dans un saladier avec 2 c à s d'huile avec les échalotes épluchées entières, mélanger pour les enrober, saler et poivrer et les mettre autour de la dinde avec les gousses d'ail non pelées.

Cuire 1h 10 à 200° ou plus selon grosseur de la cuisse. Si ça brûle, couvrir avec de l'alu.

Remuer en cours de cuisson.