750 grammes
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quelque part en Provence

CUISSE DE DINDE MARINEE, ROTIE AVEC POMMES DE TERRE, ECHALOTES ET AIL

CUISSE DE DINDE MARINEE, ROTIE AVEC POMMES DE TERRE, ECHALOTES ET AIL

Un plat simple, rapide et savoureux avec les pommes de terre fondantes, les échalotes confites.

Pour 2 personnes 

  • 1 cuisse de dinde (elle ne faisait que 700 g)
  • 4 pommes de terre
  • 1 dizaine d'échalotes
  • 8 gousses d'ail + 1 pressée
  • 1/2 citron
  • 1 c à s de moutarde
  • 1 c à c d'origan
  • 5 baies (1/2 c à c)
  • 2 feuilles de laurier
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Dans un bol, mettre 2 c à s d'huile d'olive, la moutarde, le demi citron pressé, l'origan, l'ail pressé ou haché, du sel, le 5 baies,. Mélanger et enrober la cuisse de dinde de ce mélange avec un pinceau dessus et dessous. Laisser mariner 2 heures et la placer dans un plat.

Couper les pommes de terre en gros bâtonnets, les mettre dans un saladier avec 2 c à s d'huile avec les échalotes épluchées entières, mélanger pour les enrober, saler et poivrer et les mettre autour de la dinde avec les gousses d'ail non pelées.

Cuire 1h 10 à 200° ou plus selon grosseur de la cuisse. Si ça brûle, couvrir avec de l'alu.

Remuer en cours de cuisson.

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M
Ça me fait drôlement envie.Ta première photo donne tellement l’eau à la bouche. Merci pour cette recette. J’adore.
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M
Je n'y pense pas souvent a la cuisse de dinde pourtant c'est bon , j'en faisais davantage lorsque j'avais les enfants petits ! Une bonne recette Daniéla , merci , oui je me suis régalée de voir les voiliers mais c'était assez fatigant car je ne marche pas trop ( mal au dos , aux jambes ! ) Bonne fin de semaine , bisous
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D
Oh c'est tout ce que j'aime, extra cette cuisson pour se régaler
Bisous et bonne soirée
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S
HUMM TROP TOP TA CUISSE DE DINDE ET SES ECHALOTES MIAM
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C
Quand je rôtis une cuisse de dinde , je la badigeonne toujours d'un petit mélange sympa...
Ton plat me donne envie de croquer cette cuisse!!! :)
Bisous
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I
Je n'ai jamais acheté de cuisse de dinde, elle m'impressionne trop par sa taille, et je crains de rater la cuisson . Ton plat est appétissant .... mais je dis toujours ça chez toi !
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