SALADE DE RAVIOLES, LARD GRILLE, CHEVRE ET NOIX

13/01/2020 17:25

Une savoureuse salade complète

Pour 2 à 3 personnes

Salade au choix
un sachet de ravioles à poêler ou autre
6 tranches fines de poitrine fumée
1 crottin de chavignol
1 poignée de noix

vinaigrette

4 c à s d'huile d'olive
2 c à s de vinaigre de cidre ou autre
1 c à c de moutarde
1 gousse d'ail
sel et poivre

Dans une poêle légèrement graissée, dorer les ravioles, puis les tranches de poitrine fumée, les couper en morceaux. Trancher le crottin. Faire un lit de salade, mélanger les ravioles le fromage, la poitrine et les noix.

Presser la gousse d'ail épluché (je la pile au mortier) puis émulsionner la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre, ajouter l'ail puis l'huile et verser sur la salade.