8 Septembre 2020
Une petite salade complète pleine de fraîcheur.
Pour personnes
Faire mariner les crevettes avec 1 gousse d'ail pressée, le paprika, le piment, 1 c à s d'huile, le soja, le sel pendant 1 heure environ et les passer à la poêle 1 à 2 mn. Réserver.
Cuire le riz, l'égoutter et refroidir. Emincer l'oignon, couper en dés l'avocat dans le jus de citron qui servira à la vinaigrette. Faire la vinaigrette avec le jus de citron des avocats, la moutarde, et 3 c à s d'huile restante, le sel et le reste de marinade
Mélanger le riz, l'avocat, le maïs, l'oignon avec la vinaigrette. Poser la salade dans 1 plat ou 2 assiettes, ajouter le riz et les crevettes, parsemer de ciboulette.