PAPILLOTE DE CABILLAUD

Une simple papillote, mais c'est bon. En principe je mets aussi des tomates mais je n'en avais pas.

Pour 2 personnes

• 2 dos de cabillaud
• 1/2 poivron vert
• 1/2 poivron rouge
• 4 pommes de terre moyennes
• 2 gousses ail
• quelques graines de fenouil
• huile d'olive
• sel et poivre

Faire cuire les pommes de terre avec la peau (10 mn au micro ondes pour moi)

Couper les poivrons, lever les graines et les parties blanches et les émincer.

Les cuire dans l'huile d'olive. Ajouter l'ail pressé et les pommes de terre pelées et coupées en rondelles. Saler et poivrer. Etaler sur du papier sulfurisé, poser le cabillaud, parsemer de graines de fenouil, saler, poivrer et verser un filet d'huile. Fermer la papillote et cuire 25 mn au four à 180°.