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quelque part en Provence

AUBERGINE, COURGETTES GRILLEES, TOMATES COCKTAIL ET BURRATA SAUCE BASILIC

AUBERGINE, COURGETTES GRILLEES, TOMATES COCKTAIL ET BURRATA SAUCE BASILIC

Aujourd'hui mes enfants étaient à la maison et on a fait des grillades à la plancha. Le temps était légèrement couvert, mais nous avons pu manger au jardin. Vers 15 h 30 quelques gouttes sont tombées, mais heureusement, nous avions mangé.

J'avais fait des côtes d'agneau, des brochettes de boeuf, de porc dans le filet mignon, de poulet et de légumes avec les marinades appropriées. Mais hélas, je n'ai pas eu le temps de faire les photos.

A l'entrée j'avais fait cette salade, j'aime beaucoup la burrata et il y a pas mal de temps que je n'en avais plus mangé. Par contre, j'ai mis de la crème balsamique mais après la photo.

Pour 4 personnes

  • 1 belle aubergine
  • 1 courgette
  • 10 tomates cocktail
  • 2 burratas
  • 1 bouquet de basilic 
  • 2 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • crème de balsamique (que j'ai mis après la photo)
  • sel et poivre

Couper en tranches l'aubergine et la courgette, les huiler au pinceau et les griller, soit à la poêle, soit au four. Saler, poivrer

Couper les tomates cocktail en 2 ou 4 si elles sont grosses.

Mixer le basilic et l'ail, un peu de sel et poivre, verser l'huile et mélanger.

Couper la burrata en 2, ranger dans l'assiette les légumes, verser l'huile au basilic et la crème de balsamique.

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R
J'aime trop les aubergines comme ça, au Maroc on en mange souvent avec des grillades de poisson ou de viande ;-)
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M
J'ai découvert la burrata l'année dernière ! Je compte bien la remettre à ma table cet été. C'est pour moi un fromage très estival. Ta recette me plait beaucoup, je l'épingle.
Merci pour ce beau partage ensoleillé.
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M
Très jolies couleurs dans cette assiette!! J'aime!!!
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Y
Oh la la, avec cette burrata qui couronne le tout on a une assiette très appétissante !
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M
Bonjour Daniéla , je ne connais pas ce fromage la burrata , je ne connais que la mozzarella ! J'aime les grillades surtout les aubergines et courgettes grillées c'est délicieux ! Merci de ta recette , bonne semaine , bisous !
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D
Bonjour Maria Dora,
La burrata est une mozzarella une peu plus grosse enrichie de crème, le centre est plus mou et crémeux
Bisous
S
UN PLAT QUE J AIME EXTRA CES LEGUMES JE DIS UN GRAND OUI
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D
Hum comme cela me plait
C'est un régal
Bises
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L
C'est une salade qu'on aime beaucoup chez moi également d'ailleurs bien souvent je la sers en guise de plat le soir un vrai régal ici dans le nord nous avons eu une très belle journée ensoleillée. bonne soirée
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