C'est un gratin que je faisais souvent au restaurant en accompagnement. Il est assez léger, sans crème fraîche. Pour 3 à 4 personnes Les quantités sont approximatives, cela dépend de la grosseur des légumes et du plat. 6 pommes de terre 2 courgettes 100...
Une salade complète assez consistante. Pour 4 personnes salade au choix 2 beaux blancs de poulet 1 bresse bleu 200 g de champignons de Paris 4 tranches de pain 2 oeufs huile de noix ou autre vinaigre sel et poivre c à c de moutarde, Durcir les oeufs 8...
Pour 4 personnes les quantités sont approximatives 12 figues sèches 20 abricots secs 20 pruneaux 50 g de raisins secs blonds 50 g de cranberries (canneberges, facultatif) 30 g d'amandes émondées 3 c à s de miel liquide (acacia par exemple) 2 sachets sucre...
Pour 2 personnes 200 g de haricots secs lingots, cocos, mojettes de Vendée ou tarbais (mes préférés) 1 grosse boîte de tomates ou 6 tomates mûres 1/2 chorizo 1 oignon 3 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 1 branchette de romarin huile d'olive poivre La...
Très agréable par cette chaleur. Quoique aujourd'hui, orage depuis ce matin, ça rafraîchit un peu. J'ai trouvé une mini pastèque pratique pour moi. Pour 1 mini pastèque ou 800 g de chair 1 petit morceau de gingembre le jus de 2 citrons 50 g de sucre semoule...
Encore un petit voyage en Asie. Avant je cuisinais quelquefois asiatique car mon mari adorait ça. Accompagner de riz ou de nouilles chinoises ou seul. Pour 2 personnes 2 pavés de boeuf 4 oignons nouveaux 2 gousses d'ail 200 g de germes de soja 1 poivron...
Un bon plat de courgettes que j'adore. Pour 4 personnes 6 courgettes rondes 300 g de chair à saucisse ou veau 150 g de tomme de brebis 1 oignon 2 gousses d'ail un morceau de pain (ou 2 tranches de pain de mie) un peu de lait quelques tiges de persil quelques...
Un plat de lasagnes aux légumes du soleil, il est enfin revenu......... Avec ces senteurs provençales, je ne rajoute pas de sauce béchamel, ni crème, je préfère sans, question de goût. Mais elles sont très moelleuses quand même. A vous de choisir. Pour...
Un plat de cabillaud sympa avec ses pommes de terre bien fondantes cuites au four façon pommes Anna, mais avec l'huile d'olive au lieu du beurre. Pour 2 personnes 2 dos de cabillaud (ou autre) 600 g de pommes de terre 4 gousses d'ail (2 pour les pommes...
J'aime beaucoup cette sauce aux saveurs méditerranéennes. J'apprécie le fenouil avec son goût légèrement anisé qui accompagne parfaitement le poisson. Pour 2 personnes 2 dos de cabillaud 3 tomates mûres 6 filets d'anchois à l'huile 1 grosse c à s de câpres...
Il y a un bon moment que je ne fais plus de civet. Le dernier était un civet de sanglier l'année dernière, parfois en période de chasse, un ami de mon fils qui est chasseur lui donne un cuissot entier qu'il m'apporte afin que je le découpe et cuisine...
Un plat de pâtes tout simplement, mais goûteux. Pour 2 personnes 200 g de spaghettis (ou plus) 10 tomates cerise 2 grosses c à s de pesto rouge ICI 2 gousses d'ail huile d'olive sel et poivre 50 g de parmesan (facultatif) Laver et couper en 2 les tomates...
Un velouté délicieux, j'adore. Pour 2 à 3 personnes 1 gros bulbe de fenouil 2 pommes de terre 1 bouillon de volaille 1 pincée de poudre de fenouil (graines que je mixe au broyeur) 15 cl de crème fraîche 2 gousses d'ail 50 g de parmesan râpé (facultatif)...
Mon fils m'a apporté 2 petites daurades et un petit pageot qu'il a pêchés ce matin, mais ils étaient trop petits pour les faire au four. Il y a longtemps que je n'ai pas fait d'escabèche cela m'a donné l'occasion. C'est une marinade à base d'huile et...
Je ne suis pas sucré-salé, ça je vous l'ai déjà dit, mais je tolère les viandes laquées au miel et les pommes, je l'ai dit aussi (mais les granny qui sont très peu sucrées et plutôt acides). Je participe avec cette recette au défi de la pomme de recettes...
Moins onéreuse que la blanquette de veau, mais qui reste tout de même un bon plat. Je ne fais jamais la blanquette à l'ancienne, même celle de veau Je vous donne celle que j'ai toujours faite, car je préfère la viande et l'oignon revenus et du vin blanc,...
Il me restait des petits champignons, j'ai fait ce plat de pâtes tout simple, mais plein de saveurs. Pour 2 personnes 200 g de pâtes (j'ai mis des fusillonis, de gros fusillis) 150 g de champignons 150 g de poitrine fumée 1 boîte de tomates pelées et...
Une petite daurade qui me restait au congélateur de la pêche de mon fils. Trop petite pour faire au four entière, j'ai levé les filets de 150 g chacun. (Oups....j'ai mangé les deux, mais c'est léger) Pour 2 personnes 2 filets de daurade 1 poivron rouge...
C'est avec plaisir que je participe à ce TEA TIME Challenge initié par Lewis du blog Fleurs de thé Je suis une adepte de la cuisine portugaise, avec tous ces plats de bacalhau et ces desserts à la crème, j'adore. J'ai fait le dessert pour 2 verrines seulement,...
Avec cette recette, je participe au "thème cuisine multicolore" organisé par Recette de cuisine Pour 2 à 3 personnes 5 tomates variés (noire de Crimée, coeur de boeuf, vertes, ananas........) 8 tomates cerise jaunes et rouges un morceau de parmesan quelques...
La sauce charcutière est lla sauce Robert à laquelle on ajoute des cornichons en rondelles ou en julienne. Il y a une éternité que je n'ai plus fait ce plat, que j'aime. On oublie et puis on se dit "tiens, il y a longtemps que je n'ai pas fait cette recette"....
Pour 3 à 4 personnes (à peu près) 2 courgettes 5 tomates 4 pommes de terre 1 bûche de chèvre 1 poignée de parmesan râpé 2 gousses d'ail sarriette ou origan huile d'olive sel et poivre Laver et couper les légumes en tranches ainsi que le chèvre et les...
Un plat plein de saveur. Je n'ai pas fait cuire les brochettes à la plancha, car il ne fait pas très chaud dehors, je les ai donc fait à la poêle antiadhésive avec peu d'huile Pour 4 personnes Brochettes 4 blancs de poulet 4 petites échalotes 2 gousses...
Autrefois la morue était le plat du pauvre, je me souviens lorsque j'étais gamine dans les années 50, on la vendait dans les épiceries du quartier. Il y avait énormément de petits commerces à l'époque et ils étaient collés les uns aux autres, par la suite...
Avant je mangeais beaucoup de viande, mais maintenant c'est le contraire, je mange plus de poisson. Je voulais devenir végétarienne, mais je n'y arrive pas. Peut-être flexitarienne un jour. J'adore ce plat parfumé, l'aïoli est facultative, mais j'adore....
