BROCHETTES DE DINDE AUX EPICES

Pour 2 personnes

• 2 escalopes épaisses (ou blanc de poulet)
• 2 oignons rouges ou un gros
• 5 c à s d'huile d'olive
• un citron
• 1 gousses d'ail
• 1/2  c à c de paprika
• 1/2 c à c de curcuma
• 1 /2 c à c de coriandre en poudre
• 1/2 c à c de cumin
• sel et poivre

Pour la semoule

• 180 g de semoule (+ ou -)
• 20 cl d'eau
• 1/2 c à c de 4 épices
• 1/2 c à c de curcuma
• 1/2 c à c de paprika
• huile d'olive
• sel et poivre

Couper la dinde en cubes, et les oignons. Presser le citron. 

Dans un saladier mélanger l'huile les épices, le jus de citron, le sel et la viande, bien mélanger et laisser mariner 1 heure.

Intercaler la viande et les oignons sur des brochettes.

Cuire au barbecue, au grill ou à la poêle. Je les ai faites à la poêle pour ne pas mettre la plancha en route juste pour 4 brochettes. Poivrer

Pour la semoule

Faire bouillir l'eau avec le sel. Mettre dans un bol les graines de semoule et les épices. Bien mélanger, puis verser l'eau bouillante et laisser gonfler 5 m.

Egrener à la fourchette avec un filet d'huile d'olive.