TARTE AUX POIREAUX ET LARDONS

Une tarte pour une entrée ou en plat avec une salade. J'adore les poireaux et ils sont de saison. Se déguste chaud, tiède ou froid. 

 J'en ai fait cuire un peu trop, donc je vais les manger en salade avec une sauce ravigote.

Pour 4 personnes

• 1 pâte feuilletée
• 3 ou 4 blancs de poireaux (suivant grosseur)
• 150 g de lardons (ou jambon)
• 25 cl de crème fraîche
• 3 oeufs
• 80 g de râpé
• sel et poivre

Laver et couper les poireaux en rondelles après avoir levé les feuilles dures.

Les cuire à la vapeur. Pour moi au micro onde dans la marmite spéciale avec grille, comme ça il n'y a plus d'eau. Refroidir.

Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la crème et  le râpé. Saler, poivrer (vous pouvez ajouter la muscade) 

Sur la pâte étalée dans un plat à tarte,  éparpiller les rondelles de poireaux avec les lardons. Verser l'appareil dessus

Cuire à 200° pendant 35 à 40 mn.