SALADE POMMES DE TERRE THON ET TOMATES

Le repas de ce soir. Une salade pas très originale, mais il fait une chaleur épouvantable, pas de cuisson à part les pommes de terre au micro onde.

Pour 2 personnes

• 4 pommes de terre (suivant grosseur)
• 2 belles tomates (je préfère les tomates cerise, mais je n'en avais plus )
• 1 poivron salade vert(corne de boeuf) ou 1 poivron grillé 
• 1 boîte de thon 
• quelques olives noires
• quelques brins de ciboulette (facultatif)
• 1 petit oignon rouge 
• sel et poivre
• huile d'olive
• vinaigre (balsamique blanc pour moi)

Comme je n'avais pas de poivron salade, j'avais des poivrons grillés rouges et jaunes que j'ai fait à l'huile, donc j'ai mis des lanières de poivron jaune.

Cuire les pommes de terre avec la peau au micro onde, c'est plus rapide 9 mn environ suivant la puissance du four. Les peler sous l'eau froide.

Ranger dans des assiettes les pommes de terre et les tomates en tranches, le poivron en lanière, le thon émietté (pour moi à l'huile d'olive égoutté)  l'oignon émincé, la ciboulette ciselée et quelques olives noires