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SALADE EXOTIQUE

SALADE EXOTIQUE

J'avais prévu cette salade pensant la manger au soleil, mais il n'était pas au rendez-vous aujourd'hui. Pour 4 personnes 400 g de crevettes entières ou 250 décortiquées 1 petite boîte de coeur de palmier 1 petit bocal de minis épis de maïs 1 gros avocat...

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BOEUF BOURGUIGNON

BOEUF BOURGUIGNON

Je participe au défi " Appropriez vous la recette" un jeu initié par Sylvie du blog la table de Clara dont le thème est le boeuf bourguignon Pour 4 à 6 personnes 1 kg 200 de paleron (macreuse ou gîte) 200 g de poitrine salée 250 g champignons de Paris...

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SALADE MEXICAINE

SALADE MEXICAINE

Une salade colorée et complète. Pour 4 personnes 2 blancs de poulet salade au choix 2 avocats (+ jus de citron) 1 petite boîte de maïs 1 petite boîte de haricots rouges 1 demi poivron rouge 1 douzaine de tomates cerise 1/2 oignon rouge 1 c à c de paprika...

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GRATIN DE POMMES DE TERRE ET COURGETTE A MA FACON

GRATIN DE POMMES DE TERRE ET COURGETTE A MA FACON

C'est un gratin que je faisais souvent au restaurant en accompagnement. Il est assez léger, sans crème fraîche. Pour 3 à 4 personnes Les quantités sont approximatives, cela dépend de la grosseur des légumes et du plat. 6 pommes de terre 2 courgettes 100...

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TAJINE DE POULET AU CITRON ET OLIVES

TAJINE DE POULET AU CITRON ET OLIVES

Un plat aux saveurs orientales servi avec de la semoule. Pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 150 g d'olives vertes 1 ou 2 citrons 2 oignons 2 gousses d'ail 1 pincée de safran 1 c à c de curcuma 1 c à s de ras el hanout 1 1/2 c à c de gingembre 1 c à...

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POMMES DE TERRE BOULANGERE

POMMES DE TERRE BOULANGERE

J'ai accompagné ces pommes de terre avec des côtes de porc sauce moutarde et oignons, recette précédente. Pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre 1 bouillon de volaille délayé dans 30 cl d'eau bouillante. 2 gros oignons huile d'olive sel et poivre beurre...

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COTES DE PORC AUX OIGNONS ET SAUCE MOUTARDE SANS CREME

COTES DE PORC AUX OIGNONS ET SAUCE MOUTARDE SANS CREME

Côtes de porc que j'ai accompagnées de pommes boulangère, recette suivante. Pour 4 personnes 4 côtes de porc (Je les choisis entre le filet et l'échine, elles sont parfaites) 2 oignons 2 échalotes 5 cl de vin blanc 2 c à c de fond de veau déshydraté 20...

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SALADE BRESSANE

SALADE BRESSANE

Une salade complète assez consistante. Pour 4 personnes salade au choix 2 beaux blancs de poulet 1 bresse bleu 200 g de champignons de Paris 4 tranches de pain 2 oeufs huile de noix ou autre vinaigre sel et poivre c à c de moutarde, Durcir les oeufs 8...

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OSSO BUCO

OSSO BUCO

Le soleil de l'Italie à notre table. Un plat délicieux que j'affectionne. Je n'en ai plus fait depuis pas mal de temps. Je devais me mettre au végétarisme, mais comment faire avec tous ces bons plats. "Os troué" traduction de l'italien Osso buco. Pour...

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SALADE DE POMMES DE TERRE A LA LYONNAISE

SALADE DE POMMES DE TERRE A LA LYONNAISE

Une salade simple, rustique de bouchons lyonnais. Pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre 1 saucisson à cuire de Lyon pistaché si possible ( J'ai mis un saucisson de Romans) 10 cl de vin blanc 1 oignon huile d'olive, de tournesol ou autre vinaigre blanc...

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