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Les articles "potages chauds & froids"

SOUPE AU CHOU ET SES PETITS FARCIS DE CANARD

SOUPE AU CHOU ET SES PETITS FARCIS DE CANARD

Une bonne soupe pour réchauffer. Plat complet avec les petits farcis cuits dans la soupe. Pour 6 personnes 1 chou vert frisé 500 g de carottes 500 g de pommes de terre 3 oignons 2 gousses d'ail 1 bouquet garni quelques branches de persil 2 clous de girofle...

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VELOUTE DE PETITS POIS AUX LARDONS

VELOUTE DE PETITS POIS AUX LARDONS

Une soupe pour réchauffer. Je la faisais aussi avec des pois cassés et des pommes de terre. Pour 4 personnes 600 g de pois surgelés 1 bouillon de volaille 20 cl de crème fraîche liquide (entière ou allégée) 6 tranches fines de poitrine fumée 2 g d'ail...

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VELOUTE DE POTIRON AU BEAUFORT

VELOUTE DE POTIRON AU BEAUFORT

Velouté d'automne, simple et rapide.Bon....il faut enlever la peau. Pour 4 personnes 1,200 kg de potiron 3 gousses d'ail 150 g de beaufort (ou comté) 1/2 c à c de 4 épices 2 c à s d'huile d'olive quelques lardons (facultatif) Eplucher le potiron et couper...

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SOUPE DE MOULES SAFRANEE EN FEUILLETAGE

SOUPE DE MOULES SAFRANEE EN FEUILLETAGE

Une entrée sympa à la présentation originale. Pour 4 personnes 1 l de moules de bouchot 2 échalotes 2 gousses d'ail 20 cl de vin blanc sec 1/2 citron 3 jaunes d'oeuf (un pour dorer) 20 cl de crème fraiche liquide 1 c à s rase de maïzena pâte feuilletée...

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VELOUTE D'AUBERGINE A LA PROVENCALE

VELOUTE D'AUBERGINE A LA PROVENCALE

Velouté avec beaucoup de saveurs. Ce légume a un pouvoir antioxydant qui se trouve particulièrement dans la peau. Peu calorique, contient de fibres. Pour 5 à 6 personnes 750 g d'aubergines 1 oignon 1 gousse d'ail 5 tomates mûres (ou boîte 400g avec le...

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VELOUTE DE COURGETTE AUX AMANDES ET CHEVRE

VELOUTE DE COURGETTE AUX AMANDES ET CHEVRE

Riche en fibre et délicieux. pour 4 personnes 4 courgettes 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouillon de légumes ou de volaille 15 cl de crème fraîche liquide 2 c à s d'amandes effilées 3 c à s d'huile d'olive (si vous préférez 20 g de beurre) bûche de chèvre...

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