Les articles "potages chauds & froids"

VELOUTE DE CAROTTES AU LAIT DE COCO

VELOUTE DE CAROTTES AU LAIT DE COCO

Un velouté très gouteux Pour 4 personnes 1 kg de carottes 1 oignon 1 bouillon de volaille 20 cl de lait de coco 2 c à s d'huile d'olive sel et poivre Faire suer l'oignon émincé dans l'huile, puis ajouter les carottes coupées en rondelles. Saler Ajouter...

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SOUPE FROIDE DE TOMATES A LA FETA

SOUPE FROIDE DE TOMATES A LA FETA

J'aime beaucoup cette soupe de saison pleine de saveur. Vous pouvez varier et mettre du chèvre, de la mozzarella........... Pour 2 personnes 1 kg de tomates 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 morceau de féta (60 g environ) quelques branches de basilic (ou...

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SOUPE AU PISTOU

SOUPE AU PISTOU

la photo de la soupe au pistou est triste alors qu'elle chante avec ses saveurs. Pistou, mot provençal qui veut dire "broyer, piler". Le pistou est un mélange de basilic, ail pilés au mortier avec le pilon. (le mien en bois, a plus de 80 ans, il en a...

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SOUPE FROIDE DE CONCOMBRE, FETA ET MENTHE

SOUPE FROIDE DE CONCOMBRE, FETA ET MENTHE

Simple et rafraîchissante pour les chaudes journées d'été. Le concombre apporte de la vitamine A B C et E et contient de grandes quantités de fibre, magnésium et potassium. On peut modifier les ingrédients, fromage blanc, yaourt nature, yaourt grec, chèvre...

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SOUPE AU CHOU ET SES PETITS FARCIS DE CANARD

SOUPE AU CHOU ET SES PETITS FARCIS DE CANARD

Une bonne soupe pour réchauffer. Plat complet avec les petits farcis cuits dans la soupe. Pour 6 personnes 1 chou vert frisé 500 g de carottes 500 g de pommes de terre 3 oignons 2 gousses d'ail 1 bouquet garni quelques branches de persil 2 clous de girofle...

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VELOUTE DE PETITS POIS AUX LARDONS

VELOUTE DE PETITS POIS AUX LARDONS

Une soupe pour réchauffer. Je la faisais aussi avec des pois cassés et des pommes de terre. Pour 4 personnes 600 g de pois surgelés 1 bouillon de volaille 20 cl de crème fraîche liquide (entière ou allégée) 6 tranches fines de poitrine fumée 2 g d'ail...

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VELOUTE DE POTIRON AU BEAUFORT

VELOUTE DE POTIRON AU BEAUFORT

Velouté d'automne, simple et rapide.Bon....il faut enlever la peau. Pour 4 personnes 1,200 kg de potiron 3 gousses d'ail 150 g de beaufort (ou comté) 1/2 c à c de 4 épices 2 c à s d'huile d'olive quelques lardons (facultatif) Eplucher le potiron et couper...

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SOUPE DE MOULES SAFRANEE EN FEUILLETAGE

SOUPE DE MOULES SAFRANEE EN FEUILLETAGE

Une entrée sympa à la présentation originale. Pour 4 personnes 1 l de moules de bouchot 2 échalotes 2 gousses d'ail 20 cl de vin blanc sec 1/2 citron 3 jaunes d'oeuf (un pour dorer) 20 cl de crème fraiche liquide 1 c à s rase de maïzena pâte feuilletée...

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VELOUTE D'AUBERGINE A LA PROVENCALE

VELOUTE D'AUBERGINE A LA PROVENCALE

Velouté avec beaucoup de saveurs. Ce légume a un pouvoir antioxydant qui se trouve particulièrement dans la peau. Peu calorique, contient de fibres. Pour 5 à 6 personnes 750 g d'aubergines 1 oignon 1 gousse d'ail 5 tomates mûres (ou boîte 400g avec le...

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VELOUTE DE COURGETTE AUX AMANDES ET CHEVRE

VELOUTE DE COURGETTE AUX AMANDES ET CHEVRE

Riche en fibre et délicieux. pour 4 personnes 4 courgettes 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouillon de légumes ou de volaille 15 cl de crème fraîche liquide 2 c à s d'amandes effilées 3 c à s d'huile d'olive (si vous préférez 20 g de beurre) bûche de chèvre...

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