POTIMARRON AUX CHANTERELLES ET CANTAL

Avec cette recette, je participe au Foodista Challenge crée par Stéphanie du Blog Cuisine moi un mouton dont la marraine Sylvie du blog La table de Clara nous a demandé de réaliser une recette sur le thème "orange"

J'ai gardé 2 poignées de chanterelles après en avoir fait une bonne poêlée, j'ai pensé qu'elles iraient très bien en gratin de potimarron.

Pour 2 personnes

• 1 potimarron
• 2 pommes de terre
• 250 g de chanterelles environ
• 25 cl de crème fraîche liquide
• 2 gousses d'ail
• 150 g de cantal demi-vieux (ou autre)
• huile d'olive
• sel et poivre

 Couper le chapeau enlever les graines et le mettre au micro onde de 7 à 10 mn. Oter la chair. Cuire les pommes de terre, les écraser grossièrement et mélanger avec la chair du potimarron. Ajouter la crème. Saler et poivrer.

Nettoyer les champignons sous un filet d'eau s'ils sont sales, mais surtout ne pas les faire tremper. Bien les sécher. 

Dans une poêle, cuire les chanterelles une dizaine de mn dans l'huile d'olive et les gousses d'ail émincées, saler et poivrer. Les ajouter au potimarron avec le cantal émincé en copeaux.

Remplir le potimarron et le mettre au four à 200° pendant 20 mn environ.

LISTE des PRÉCÉDENTES ÉDITIONS

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