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Les articles "poissons-crustaces"

FILETS DE DAURADE ET POIVRONS

FILETS DE DAURADE ET POIVRONS

Une petite daurade qui me restait au congélateur de la pêche de mon fils. Trop petite pour faire au four entière, j'ai levé les filets de 150 g chacun. (Oups....j'ai mangé les deux, mais c'est léger) Pour 2 personnes 2 filets de daurade 1 poivron rouge...

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PATE DE CRABE DE BOB L'EPONGE

PATE DE CRABE DE BOB L'EPONGE

Pourquoi ne pas retomber dans l'enfance le temps d'une recette. Je suis plus âgée que Blanche Neige, mais j'ai été ravie de participer au FOODISTA CHALLENGE qui a été crée par Stéphanie du blog cuisine moi un mouton dont la marraine est Marie du blog...

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FILETS DE CABILLAUD BONNE FEMME

FILETS DE CABILLAUD BONNE FEMME

J'avais des champignons que je devais utiliser pendant qu'ils étaient encore blancs. J'ai donc fait cette recette de poisson simple et sympa. Je l'ai accommodé avec du riz qui va très bien avec ce plat. Pour 4 personnes 4 filets de cabillaud (ou autre)...

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PAVES DE SAUMON ET SES FENOUILS AU PARMESAN

PAVES DE SAUMON ET SES FENOUILS AU PARMESAN

Ben, encore du fenouil. Je trouve qu'il se marie tellement bien avec le poisson. Pour 2 personnes 2 pavés de saumon 2 beaux fenouils 80 g environ de parmesan 1 ou 2 échalotes (suivant grosseur 2 gousses d'ail 2 pincées de sarriette (ou thym) 4 c à s d'huile...

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CABILLAUD A LA BORDELAISE

CABILLAUD A LA BORDELAISE

Un plat sympa et simple. Pour 4 personnes 4 filets de cabillaud (ou lieu, merlu.....) 3 échalotes 2 gousses d'ail 1 verre de vin blanc 4 c à s bien pleines de chapelure (je mixe des biscottes ou du pain grillé) le jus d'un citron coriandre fraîche ou...

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FILETS DE CABILLAUD SAUCE VIERGE AVEC ECRASE DE POMMES DE TERRE

FILETS DE CABILLAUD SAUCE VIERGE AVEC ECRASE DE POMMES DE TERRE

La sauce vierge est riche en saveurs aux couleurs du Sud. Elle accompagne parfaitement les poissons. A préparer si possible la veille pour que les saveurs s'imprègnent bien. Pour 4 personnes 4 filets de cabillaud (ou dorade, saumon, etc.....) 3 tomates...

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DOS DE CABILLAUD EN PAPILLOTE AU PESTO

 DOS DE CABILLAUD EN PAPILLOTE AU PESTO

Hier j'avais fait du pesto pour les pâtes. Lorsqu'il m'en reste, je fais des plats avec. Aujourd'hui j'ai fait des papillotes de cabillaud qui sont très parfumées. Parfois je les fais à la tapenade verte. Pour 2 personnes 2 dos de cabillaud (ou autre...

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COUCOUS AU CABILLAUD

COUCOUS AU CABILLAUD

Pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud (ou autre) de 150 g 400 g de semoule (moyenne pour moi) 1 oignon 2 belles courgettes 500 g de carottes 1 gros poivron ou 2 petits 2 branches de cèleri 2 gousses d'ail 1 boîte de pois chiche 1 grosse c à s de ras el...

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DAURADES AU FOUR

DAURADES AU FOUR

La pêche de mon fils d'hier matin, daurades royales de 1,100 kg chacune. Je n'ai pas mis de pommes de terre car je les cuisinées à part avec des bulbes de fenouil, des oignons et des olives. Je n'avais plus de branches de fenouil, j'ai donc mis des graines...

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DOS DE CABILLAUD AUX LEGUMES DU SUD

DOS DE CABILLAUD AUX LEGUMES DU SUD

Un plat très coloré et savoureux. Pour 2 personnes 2 dos de cabillaud ( ou autre poisson blanc épais) 1 courgette 1 fenouil 1 douzaine de tomates cerise 1/2 poivron jaune 1/2 poivron rouge 1 oignon rouge ou jaune 2 gousses d'ail 5 cl de vin blanc graines...

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