5 Novembre 2018
Mon fils m'a apporté quelques champignons qu'il a ramassés dans les Alpes.
Des lactaires appelés chez nous les sanguins et quelques chanterelles grises que j'ai utilisées en gratin de potimarron.
Pour 1 kg de champignons sanguins
Nettoyer les champignons sous un filet d'eau sans les faire tremper et les couper en morceaux.
Faire bouillir le vinaigre et l'eau avec le sel. Jeter les champignons et cuire une quinzaine de mn, ils doivent être encore fermes.
Les égoutter et les mettre entre 2 torchons pour bien les sécher.
Tasser dans les bocaux en intercalant le laurier, l'ail, la sarriette, le laurier, le poivre,la coriandre. Remplir d'huile d'olive. Le lendemain vérifier le niveau et en remettre si nécessaire. Se garde plusieurs mois.
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Chris 06/11/2018 12:50
delphine 05/11/2018 20:44
lespetitsplatsdebea 05/11/2018 19:00
Daniela 05/11/2018 21:13
SANDRA 05/11/2018 12:56
Marion 05/11/2018 09:52
mamie caillou 05/11/2018 09:31
latabledeclara 05/11/2018 08:43
Daniela 05/11/2018 11:43