Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

DOS DE CABILLAUD EN PAPILLOTE AU PESTO

 DOS DE CABILLAUD EN PAPILLOTE AU PESTO

Hier j'avais fait du pesto pour les pâtes.  Lorsqu'il m'en reste, je fais des plats avec. 

Aujourd'hui j'ai fait des papillotes de cabillaud qui sont très parfumées. Parfois je les fais à la tapenade verte.

Pour 2 personnes

  • 2 dos de cabillaud (ou autre poisson blanc, le cabillaud est mon poisson blanc préféré)
  • 8 à 10 tomates cerise
  • 1 fenouil 
  • 2 c à s de pesto ( recette ici )
  • sel et poivre
  • 2 c à s d'huile d'olive

Emincer le fenouil en tranches très fines à la mandoline (ou au robot, à la main). Laver et couper en 2 les tomates cerise.

Pour les légumes c'est à titre indicatif, vous pouvez ne pas mettre du fenouil, mais des carottes, petites courgettes......

Couper 2 carrés de papier sulfurisé. Mettre le fenouil et les tomates. Saler, poivrer et arroser avec l'huile. Placer le poisson et étaler le pesto. J'ajoute des rondelles de citron. 

Fermer les papillotes (je les double de papier alu). Eviter de les faire directement dans le papier alu surtout lorsqu'il y a du citron qui s'oxyde.

Cuire 20 mn à 200°.

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost 0

À propos

Pivoine

J'habite un joli coin de Provence au pays des cigales dont je suis originaire. Mamie passionnée de cuisine, vous trouverez au fil des pages, des recettes provençales et d'ailleurs.
Voir le profil de Pivoine sur le portail Overblog

Commenter cet article

Maria Dora 26/05/2017 18:01

Merci de ta visite Daniela pour le départ de ma petite chienne tant aimée qui est partie il y a 10 jours , oui nous nous attachons a nos petits compagnons et c'est un déchirement lorsqu'ils partent , je ne m'en console pas ! Je vais visiter tes recettes qui semblent délicieuses , contente de connaitre ton blog , a bientot je l'espére , amitié , bisous

Daniéla 27/05/2017 15:04

Merci Maria Dora pour ta gentillesse.
A bientôt
Bisous

Julie 26/05/2017 07:03

Humm... J adore le cabillaud, avec le pesto maison ta papillote doit être succulente ! Bonne journée bisous

latabledeclara 25/05/2017 20:29

Ta photo fait très très envie

delphine 25/05/2017 17:12

Oh j'adore c'est justement que je me suis fait il y a quelques jours sans le fenouil.
Un régal
Bises et bonne soirée

Angelilie 25/05/2017 16:19

humm ça donne faim.