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quelque part en Provence

BLANCS DE POULET FARCIS JAMBON CRU COMTE ET POMMES DE TERRE ROTIES

BLANCS DE POULET FARCIS JAMBON CRU COMTE ET POMMES DE TERRE ROTIES

Le blanc de poulet est moins sec cuit de cette façon avec les pommes de terre que j'adore. Une part pour midi et une pour le soir.

Pour 2 personnes

  • 2 blancs de poulet
  • 2 tranches de jambon cru
  • 3 tranches fines de poitrine salée fumée
  • 50 g environ de comté (2 bâtonnets)
  • 4 belles pommes de terre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail pelées écrasées
  • persil
  • quelques olives vertes
  • 20 cl de vin blanc
  • 1 c à c de fond de volaille
  • 50 g de parmesan
  • 1 c à s d'ail en poudre
  • sel et poivre
  • huile d'olive

Laver et essuyer les pommes de terre avec la peau et les couper en quartier. Les enrober d'un filet d'huile d'olive, ajouter le parmesan et la poudre d'ail, le sel et poivre, bien mélanger.

Les ranger dans un plat à four sur la peau, sur du papier sulfurisé et cuire 40 mn à 180° sans les remuer.

Fendre les blancs de poulet sans les déchirer et les aplatir. Poser une tranche de jambon et un bâtonnet de comté, poivrer.

Les rouler et les entourer d'une tranche et demi de poitrine salée et les ficeler.

Les faire dorer dans une cocotte, puis dorer aussi l'oignon, ajouter le persil et déglacer avec le vin blanc. Ajouter le fond de volaille et les olives. Cuire à feu doux 40 mn. Avant de servir j'enlève la ficelle car c'est désagréable dans l'assiette. Servir avec les pommes de terre rôties et fondantes.

 

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jacre 03/08/2020 10:13

une recette qui me fait de l'oeil, elle me parait délicieuse...bonne journée

Scraplao81 31/05/2020 10:16

Je viens te "piquer" ta recette de blancs de poulet qui a l'air délicieuse pour un 1er repas déconfiné à 4
Bisous Nicole

Daniela 01/06/2020 19:05

Merci Nicole. Je ne suis pas beaucoup présente sur le blog ces temps-ci, je publie très peu.
Bisous
Danièle

Mauricette 12/05/2020 21:04

Une délicieuse version qui met l'eau à la bouche ! bonne soirée

SANDRA 09/05/2020 22:19

J ADORE

Maria Dora 30/04/2020 21:05

Bonsoir Daniela , ton plat me donne bien envie , ça plairait a mon mari qui aime le poulet ! Oui c'est vrai ce confinement est dur , surtout de ne pas voir mes enfants mais je suis comme toi a risques donc il me faut encore patienter heureusement une fois par semaine on se voit par visio au téléphone ! A part cela rien de neuf , je suis fainéante je ne suis pas trop venu sur mon blog ni chez les aminautes ! Prend soin de toi et profite de ton jardin , a bientot , gros bisous

Chrystel 05/04/2020 10:30

Follement appétissant, Merci. Bises et prends soin de toi Daniéla

EmilieRD 01/04/2020 14:35

Que de saveurs dans ces blancs de poulet! Ça doit ètre un vrai régal!

Maria Dora 16/03/2020 17:01

Bonjour Daniéla , une recette qui me fait baver , j'aime le poulet mais je pense que je le préférerais préparé ainsi ! Tu as de la chance de te sentir bien a la campagne , moi c'est le contraire , et pour le moment je ne trouve rien , les loyers sont trop chers ! Enfin avec ce virus qui coure maintenant nous sommes confinés a la maison et pour combien de temps ? Prend soin de toi , a bientot et merci de ta présence sur mon blog , gros bisous

Latabledeclara 09/03/2020 07:42

J'ai déjà faim !!!!
Bisous et bonne semaine

SANDRA 08/03/2020 01:34

HUMM TON PLAT ME FAIT DE L OEIL

Shana 05/03/2020 17:47

J’aime beaucoup votre blog. Un plaisir de venir flâner sur vos pages. Une belle découverte et un blog très intéressant. Je reviendrai m’y poser. N’hésitez pas à visiter mon univers (lien sur pseudo) Au plaisir.

Shana 05/03/2020 17:47

J’aime beaucoup votre blog. Un plaisir de venir flâner sur vos pages. Une belle découverte et un blog très intéressant. Je reviendrai m’y poser. N’hésitez pas à visiter mon univers (lien sur pseudo) Au plaisir.

coco de Nice 29/02/2020 07:44

un très bon plat !
Je t 'invite à nous rejoindre pour le nouveau Challenge Foodista dont je suis la marraine
tout en détail sur mon blog ici : https://cuisinenfolie.blogspot.com/2020/02/challenge-la-foodista-61.html

mamie caillou 27/02/2020 09:26

quelques olives en plus et nous voilà en Provence, un régal !

xavier 26/02/2020 17:51

enfin une recette originale qui me redonne envie de cuisiner. Merci