750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
quelque part en Provence

COTES DE PORC, POMMES DE TERRE, LARDONS ET OLIVES

COTES DE PORC, POMMES DE TERRE, LARDONS ET OLIVES

Un plat tout simple.

Pour 2 personnes

  • 2 côtes de porc
  • 500 g de pommes de terre
  • 100 g de lardons fumés
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poignée d'olives vertes
  • 15 cl de vin blanc
  • 1 c à c de fond de veau
  • 1 branche de sarriette ou origan (j'ai de la sarriette au jardin)
  • 1 feuille de laurier
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Faire dorer dans l'huile d'olive les côtelettes, réserver.

Faire dorer à la place l'oignon émincé et les lardons. Ajouter l'ail écrasé, le fond de veau et le vin blanc, mélanger.

Ajouter les côtes les herbes aromatiques et les pommes de terre pelées et coupées en grosses tranches (ou cube), saler peu à cause des lardons, olives et fond de veau, poivrer ajouter environ un verre d'eau  mais pas trop  et cuire 35 à 40 mn les pommes de terre doivent être fondantes. 

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
M
Bonjour , <br /> Dans vos ingrédients vous avez mit des olives mais pour la recette vous n’avez pas expliqué quand il fallait les mettre <br /> Merci ça a l’air délicieux
Répondre
D
Bonjour,<br /> Désolée de vous répondre en retard, mais j'ai un peu délaissé mon blog pour raison santé. A peu près 15 mn avant la fin de cuisson.
L
avec cette sauce liée, ton plat me fait donne vraiment envie de le faire d'autant qu'en plus avec ces pommes de terre qui cuisent dans la sauce j'en connais un qui va se régaler également j'ai justement des côtes de porc sans os au congélateur. Merci Daniela Bisous
Répondre
L
hier j'ai fais des côtes de porc grillées dans ma cheminée accompagnées de<br /> pommes de terre sautées et salade!!<br /> ton plat me plaît beaucoup!!<br /> bonne soirée
Répondre
M
les côtes de porc et moi, nous ne sommes pas très copains, mais là je dois dire que ton plat est super !:
Répondre