COTES DE PORC, POMMES DE TERRE, LARDONS ET OLIVES

4 Octobre 2020

Rédigé par Daniéla et publié depuis Overblog

COTES DE PORC, POMMES DE TERRE, LARDONS ET OLIVES

Un plat tout simple.

Pour 2 personnes

2 côtes de porc
500 g de pommes de terre
100 g de lardons fumés
1 oignon
2 gousses d'ail
1 poignée d'olives vertes
15 cl de vin blanc
1 c à c de fond de veau
1 branche de sarriette ou origan (j'ai de la sarriette au jardin)
1 feuille de laurier
huile d'olive
sel et poivre

Faire dorer dans l'huile d'olive les côtelettes, réserver.

Faire dorer à la place l'oignon émincé et les lardons. Ajouter l'ail écrasé, le fond de veau et le vin blanc, mélanger.

Ajouter les côtes les herbes aromatiques et les pommes de terre pelées et coupées en grosses tranches (ou cube), saler peu à cause des lardons, olives et fond de veau, poivrer ajouter environ un verre d'eau mais pas trop et cuire 35 à 40 mn les pommes de terre doivent être fondantes.

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Melinda

17/12/2021 01:38

Bonjour , Dans vos ingrédients vous avez mit des olives mais pour la recette vous n’avez pas expliqué quand il fallait les mettre Merci ça a l’air délicieux

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Daniéla

23/12/2021 17:02

Bonjour, Désolée de vous répondre en retard, mais j'ai un peu délaissé mon blog pour raison santé. A peu près 15 mn avant la fin de cuisson.

les petits plats de Béa

04/10/2020 19:31

avec cette sauce liée, ton plat me fait donne vraiment envie de le faire d'autant qu'en plus avec ces pommes de terre qui cuisent dans la sauce j'en connais un qui va se régaler également j'ai justement des côtes de porc sans os au congélateur. Merci Daniela Bisous

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luna

04/10/2020 16:00

hier j'ai fais des côtes de porc grillées dans ma cheminée accompagnées de pommes de terre sautées et salade!! ton plat me plaît beaucoup!! bonne soirée

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mamie caillou

04/10/2020 14:50

les côtes de porc et moi, nous ne sommes pas très copains, mais là je dois dire que ton plat est super !:

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