750 grammes
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quelque part en Provence

POTEE AU CHOU

POTEE AU CHOU

Un bon plat de saison que l'on apprécie.

Pour 4 personnes

  • un jarret de porc demi-sel
  • 500 g de poitrine de porc demi-sel
  • 1 saucisson à cuire
  • 8 petites pommes de terre ou 4 moyennes
  • 4 poireaux
  • 1 branche de céleri
  • 8 carottes
  • 1/2 chou ou 1 petit
  • 2 navets
  • 1 oignon
  • 1 bouquet garni
  • 8 clous de girofle
  • poivre
  • sel

Rincer les viandes, les mettre dans une marmite (sauf le saucisson) avec l'oignon piqué de clous de girofle, le bouquet garni, la branche de céleri, poivrer. Vous salerez après. Cuire 1 h environ.

 Pendant ce temps, peler les carottes, les navets et les pommes de terre, couper le chou en 4, couper la tête des poireaux, fendre le vert en 4 afin de bien le laver et les ficeler Ajouter à la viande (sauf le chou et les pommes de terre, cuire 40 mn environ. Vérifier l'assaisonnement .

Ajouter le chou (je ne le fais pas blanchir)  cuire 30 mn. Ajouter le saucisson à cuire et les pommes de terre et continuer la cuisson 40 mn.

A déguster avec des cornichons et de la moutarde, je fais parfois une sauce ravigote<;

 

Avec le bouillon et le reste de légumes, je fais une bonne soupe.

 

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Catalina 19/01/2020 13:34

j'adore ça et ta recette est parfaite
bisous

Latabledeclara 12/01/2020 11:17

Un plat de saison bien apprécié à la maison
Bisous et belle année

Patty/Emma 10/01/2020 11:06

Bonjour et Bonne Année! Je profite pour t’inviter à participer au Foodista Challenge#59 dont je suis la marraine. Je te laisse le lien au cas où tu serais partant! Bonne journée.
https://veganvert.fr/le-defi-foodista-challenge/

Giulia 09/01/2020 15:54

Un plat de saison comme j'aime ! Réconfortant et généreux Bisous et belle année 2020

SANDRA 02/01/2020 21:35

BONNE ANNEE 2020

Mauricette 26/12/2019 06:54

Oh que c'est bon une potée !
Bonne journée

SANDRA 23/12/2019 22:26

tres belle potee

LespetitsplatsdeBéa 23/12/2019 14:43

Beaucoup de réconfort avec ce plat que j'aime beaucoup également. Je te souhaite un bon Noël bises