750 grammes
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quelque part en Provence

PAVE DE CABILLAUD SUR LIT DE POIVRONS TRICOLORES

PAVE DE CABILLAUD SUR LIT DE POIVRONS TRICOLORES

Un plat goûteux et coloré. Toujours ma cuisine classique d'autrefois. Pourtant j'aime le changement et  l'innovation. 

Pour 2 personnes

  • 2 pavés épais de cabillaud de 200 g
  • 1/2 poivron rouge, 12 de poivron vert, 12 de poivron jaune
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 3 ou 4 tomates pelées en boîte
  • un peu de sarriette ou origan
  • quelques olives noires
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Couper les poivrons en lamelles après avoir levé les graines et les parties blanches. Emincer l'oignon, écraser les gousses d'ail, concasser les tomates.

Faire revenir dans l'huile d'olive,  les poivrons et les oignons 15 mn environ. Ajouter l'ail, les tomates la sarriette et les olives. Saler et poivrer, cuire encore 15 à 20 mn.

Poêler le poisson dans un peu d'huile chaude et faire attention en le retournant car il s'effeuille facilement, sinon une cuisson au four

Dans l'assiette, faire un lit de poivrons et placer dessus le poisson.

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Maria Dora 28/04/2019 18:14

Bonsoir Daniéla , c'est un beau plat j'adore le poisson plus que la viande mais je ne supporte pas les poivrons dommage mais je peux mettre d'autres légumes a la place ! Je vais un peu mieux , je prend du fer et du cuivre en gélules car je suis en carence et de la viramine D , maintenant j'attend l'opération de mon pied dans un mois mais j'appréhende ! Bonne semaine et a bientot , bisous

giulia 25/04/2019 16:22

J' adore , une recette de poisson pleine de saveurs bisous

latabledeclara 23/04/2019 11:22

J'aime beaucoup ce plat plein de saveurs
Bisous

Mauricette 22/04/2019 20:06

Hummm ! Encore une fabuleuse recette ! Bonne semaine,

Chrystel 20/04/2019 10:10

Colorée et savoureuse comme j'aime ta recette. Merci Daniéla. Bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 19/04/2019 14:42

c'est une belle assiette colorée qui met en appétit tout de suite bisous