9 Avril 2019
Je ne fais jamais la blanquette à l'ancienne. A part le pot au feu, je n'aime pas la viande bouillie. Ca fait plus de 50 ans que je la fais de cette manière.
Pour 4 personnes
Faire dorer la viande dans une cocotte. Ajouter l'oignon ciselé et le faire dorer. Verser le vin blanc, ajouter un peu d'eau si nécessaire pour que le liquide soit à niveau. Saler, poivrer, ajouter le laurier et cuire à feu doux entre 1 h 30 mn .
Couper les champignons nettoyés en lamelles ou en morceaux. Les faire dorer dans un peu de beurre et les ajouter à la viande. Cuire encore 15 à 20 mn.
Mélanger la c à s de farine avec un peu d'eau sans grumeau, ajouter le jaune d'oeuf, la crème et le jus du 1/2 citron, mélanger, verser dans la cocotte, remuer et cuire 5 mn.
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EmilieRD 02/05/2019 17:08
giulia 25/04/2019 16:54
Maria Dora 16/04/2019 21:50
Virginie AUCLAIR 16/04/2019 18:10
SANDRA 15/04/2019 18:30
delphine 09/04/2019 20:58
Mauricette 09/04/2019 20:03
irisa 09/04/2019 16:47
sotis 09/04/2019 14:24
mamie caillou 09/04/2019 13:38
Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 09/04/2019 08:45
Chrystel 09/04/2019 08:40