750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
quelque part en Provence

GATEAU AU FROMAGE BLANC AU CITRON SANS CUISSON

GATEAU AU FROMAGE BLANC AU CITRON SANS CUISSON

Recette autour d'un ingrédient #48 : le fromage blanc

Avec cette recette, je participe au jeu " Recette autour d'un ingrédient"  par 2 blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu Lic du blog Aussi délicieux qu'un gâteau a choisi comme ingrédient le fromage blanc.

Voici les précédentes rondes et leur marraines :

- Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar 

- Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia 

- Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine

 - Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle 

- Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle

- Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah 

- Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise 

- Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie 

- Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie 

- Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle 

- Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa 

- Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle 

- Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane 

- Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène 

- Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia 

- Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima 

- Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle 

- Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle 

Pour 4 à 6 personnes 

  • 600 g de fromage blanc 20% (+ ou -)
  • 40 cl de crème liquide entière
  • 6 feuilles de gélatine
  • 3 citrons
  • 150 g de sucre en poudre
  • 250 g de biscuits secs (pour moi des palets bretons)
  • 80 g de beurre mou

Pour le miroir (facultatif)

  • 1 jus de citron
  • 12 cl d'eau
  • 40 g de sucre
  • 2 feuilles de gélatine
  • 1 pointe de curcuma pour la couleur, je n'avais pas de colorant, mais cela n'altère pas le goût.

Ecraser au mixer ou avec un rouleau les biscuits et mélanger avec le beurre. Etaler cette pâte dans un moule, pour moi c'est un moule à charnière, mais un cercle fera l'affaire, posé sur une assiette ou un papier sulfurisé. Mettre au réfrigérateur.

Mettre la gélatine dans l'eau froide. Mélanger le fromage blanc avec le sucre.

Monter la crème en chantilly. Presser les citrons et mettre le jus dans une casserole, le faire chauffer et hors du feu ajouter les feuilles de gélatine bien pressé, laisser fondre. Verser ce jus  avec un peu de fromage blanc, bien mélanger, ajouter dans le reste de fromage et bien mélanger encore.

Ajouter la chantilly en remuant délicatement. Verser dans le moule sur les biscuits et  faire réfrigérer au moins 3 h.

Pour le miroir, mettre les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Presser le citron, mettre le jus dans une casserole avec l'eau et le sucre, faire chauffer. Hors du feu ajouter la gélatine essorée et faire refroidir au réfrigérateur. Lorsque cela commence à prendre, verser sur le gâteau et faire prendre quelques heures au réfrigérateur.

Au lieu de mettre les tranches de citron en déco par dessus le miroir, j'ai préféré les mettre dessous.

 

 

 

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Syssye 06/08/2019 16:05

J'aimerais beaucoup faire ce magnifique (et sûrement très bon) gâteau mais il n'y a pas la quantité de gélatine pour le miroir. Pourriez-vous me la donner s'il vous plaît ? En tous cas, merci pour vos recettes, toutes plus alléchantes les unes que les autres ;-)

Daniéla 06/08/2019 17:27

Merci pour l'attention que vous portez à mon blog. En effet j'ai omis la quantité de gélatine pour le glaçage et je vais corriger tout de suite. J'ai mis 2 feuilles de 2 g.
Après une absence sur mon blog, je vais bientôt revenir.
Bonne soirée

EmilieRD 07/05/2019 21:08

Il doit être top ce gateau!

CYRIL 28/03/2019 14:53

Miam miam !!
Trop bien de déguster ce bon gâteau après une sortie en rafting sur le Verdon avec http://verdonxp.com/
A bientot!

choupette88 08/03/2019 06:29

Il est super joli ton gâteau ! En plus j'aime les desserts à base de citron alors je prends note !
Aujourd'hui c'et la journée de la femme, c'est notre journée, alors passes un bon vendredi !
Bisous bisous

Assia 07/03/2019 15:26

Rhoo qu'il est beau et joliment décoré j'adore. Bises

Amal Fetouni Ghaddar 05/03/2019 06:47

Un gâteau bien gourmand et bien frais, merci pour ce partage, bisous...

Virginie AUCLAIR 04/03/2019 21:19

Waouh félicitations pour ton gâteau, il est trop beau, je le verrai bien dans la vitrine d'une pâtisserie !

Brigitte / Les filles à table 04/03/2019 18:27

Très beau gâteau, et de belles saveurs !! Bonne soirée

Mauricette 04/03/2019 16:47

hummmmmmmm j'en salive devant le pc
bisous

coco de Nice 04/03/2019 16:09

merci pour ce beau partage
bisous et bon lundi

SANDRA 04/03/2019 15:45

UN BEAU GATEAU

Michèle 04/03/2019 05:55

Vraiment superbe!!!

Natalia 04/03/2019 00:55

Il est superbe ton gâteau et très original !

amour de cuisine 03/03/2019 22:42

super gourmand ton gateau sans cuisson, j'aime beaucoup

lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 03/03/2019 21:59

Sympa sans cuisson. Merci pour ta participation. Biz.

salima 03/03/2019 21:44

avec le citron, je dis oui à ta recette ! bonne soirée

delphine 03/03/2019 20:08

Comme il est beau bravo, et en plus j'adore le citron. Merci pour ta recette
Bises et belle soirée

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 03/03/2019 18:58

Ill est magnifique ce gâteau bravo bisous

latabledeclara 03/03/2019 17:29

Ton gâteau est magnifique .
J'adore
Bisous

Maria Dora 03/03/2019 14:27

Merci Daniéla de ton passage , je vais mieux je ne tousse plus mais encore une grosse fatigue et des examens ce mois ci et le mois prochain , j'espére qu'ensuite avec le beau temps tout ira mieux ! Ton gateau est bien tentant , j'aime le citron , ma petite fille fait des tartes au citron meringuées délicieuses moi je ne sais pas trop faire la patisserie ! La cuisine n'est pas trop mon point fort ! Bon dimanche et a bientot , bisous

samar 03/03/2019 13:32

Comme il est beau ton gâteau et sans cuisson j'adore les agrume et j'imagine sa saveur
un grand merci pour ta jolie participation Daniela
bisous et bon dimanche

Jackie Thouny 03/03/2019 11:01

Vraiment superbe ce gâteau, du soleil en bouche. belle journeé

irisa 03/03/2019 10:48

Magnifique ton gâteau l et sa belle couleur jaune convient bien pour la fête des grands mères