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quelque part en Provence

BALLOTINS DE CHOU FARCI SUR LIT DE RIZ AUX LEGUMES

BALLOTINS DE CHOU FARCI SUR LIT DE RIZ AUX LEGUMES

Un bon plat de saison, complet avec le riz, mais c'est un peu moins moëlleux

Avec les feuilles vertes j'ai fait une soupe au chou,

Pour 4 personnes

  • 1 chou frisé 500 g de chair à saucisse ou autre
  • 150 g de riz
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 1 tige de cèleri
  • 2 gousses d'ail
  • persil
  • 1 bouillon de volaille 1/2
  • sel et poivre
  • huile d'olive

Détacher les feuilles et les faire blanchir 10 mn avec le coeur.

Les égoutter et ôter la partie dure.

Hacher le coeur au couteau, les oignons, l'ail et ciseler le persil. 

Peler les carottes et les couper en dés. Emincer le cèleri. 

Dans un saladier, mettre la chair à saucisse, l'ail et 1 oignon haché, le persil ciselé, et la moitié du coeur du chou, du sel, du poivre. Bien mélanger.

Mettre une boule de farce sur une feuille et enrouler le bout (vous pouvez tout simplement les plier en boules. 

Faire revenir dans l'huile d'olive l'autre oignon, les carottes, le cèleri, le reste de chou, ajouter le bouillon et  1 l  d'eau. Mettre le riz au fond du plat à four et verser le bouillon  hauteur . Placer les ballotins (j'ai mis un filet d'huile sur les ballotins) et mettre au four à 180 pendant 40 mn. les arroser un peu avec du bouillon restant en cours de cuisson

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Lina 16/12/2018 00:35

Mmmmm les légumes farcies ... moi j'adore !
Je profite mon tour des blogs pour annoncer que le nouveau thème pour l'édition 63 du Bataille Food est en ligne et je t'invite à le découvrir chez Chaud Patate, si la cuisine de mamie te tente. :) https://desafiochaudpatate.wordpress.com/2018/12/11/annonce-du-theme-de-la-bataille-food-63/

Mauricette 11/12/2018 07:07

Mmmmmhhhh ! J'adore.
Merci Danièla de nous ravir les papilles et les yeux avec toutes ces bonnes choses.

Chris 10/12/2018 22:46

Terriblement gourmands ces petits ballotins.... Ta farce me plait bien..
Bisous

SANDRA 10/12/2018 14:38

SUPERBES BALLOTINS

Isabelle... 09/12/2018 07:12

Bonjour Daniéla. J'aime beaucoup les plats complets. C'est simple à préparer et une fois terminé, ça cuit tout seul :)
Bisous, bon dimanche

LespetitsplatsdeBéa 08/12/2018 19:16

Pas encore fait de chou farci cette saison
Bon ça va venir ton idee d'ajouter du riz me plaitt bises

delphine 08/12/2018 19:12

Oh comme cela doit être bon, j'ai justement cuisiné du choux ce soir, j’adore ça.
Bisous et belle soirée

latabledeclara 08/12/2018 08:12

Tu m'as donné envie d'en refaire
Bon week-end