CONFITURE D'ORANGE

J'ai le plaisir de participer à la Battle Food #67 de Marie de United colours of macarons dont le thème est "Plaisir d'offrir".

La battle food est un défi culinaire créé par Carole du blog Sunrise over sea.

Marie succède à Marion de Marion's Bakery qui était la marraine du dernier défi.

Mon défi n'est pas très original, mais ce fut un plaisir d'y participer.

Pour 4 pots environ

• 1 kg de chair d'orange (oranges non traitées si vous mettez de la peau)
• 1 kg de sucre (ou un peu moins)

Eplucher les oranges à vif, les couper en quartiers dans la hauteur, ôter la membrane du milieu avec le couteau et les couper en cubes. 

Emincer l'écorce d'une ou 2 oranges 

Mélanger les oranges avec le jus, l'écorce, le sucre et laisser macérer quelques heures (12 environ) dans une casserole ou bassine à confiture.

Mettre à cuire. Dès ébullition, laisser 15 mn environ à feu vif en remuant souvent. Ecumer en fin de cuisson

Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette, elle doit couler lentement et se figer.

Verser dans des pots stérilisés, mettre le couvercle et tourner les pots à l'envers.

Liste des participants pour cette 66ème édition:

Marie de United Colours of Macarons ♦ Sarah de Play with Food ♦ Virginie de Tea Time and Delicatessen ♦ Marie de Crazy Cake ♦ Catalina du Blog de Cata ♦ Nathalie de Itinéraires gourmands ♦ Anaïs de Encore une Lichette ♦ Marion de Marion’s Bakery ♦ Hélène de Keskonmangemaman ♦ Gwendoline de Butter Jar ♦ Cécile de Et rond, et rond, petits platapons♦ Danièla de Quelque part en Provence ♦ Patou de Karibo Sakafo ♦ Cécile de A la ‘tite cuillère ♦ Chris de La cuisine facile de Chris ♦ Carole de Ramène la popotte ♦ Lic de Aussi délicieux qu’un gâteau ♦ Michèle de Croquant Fondant Gourmand ♦ Craquounette de Craquounette avenue ♦ Miss Bretzel de Rock the Bretzel ♦ Lea de J’ai dans l’idée une gourmandise ♦ Béa de Piano et Mandoline ♦ Maeva de Cook A Life! By Maeva ♦ Lina de Chaud Patate ♦