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quelque part en Provence

OMELETTES DE VERT DE BLETTES

OMELETTES DE VERT DE BLETTES

Voilà la suite avec le vert de mes blettes . J'aime bien les omelettes cuites au four car je ne les aime pas baveuses et puis je trouve que c'est plus pratique.

Pour 2 à 3 personnes

  • un pied de blettes ( utiliser le vert)
  • 5 oeufs
  • 2 c à s de crème fraîche
  • 2 gousses d'ail
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 80 g de parmesan

Rincer les feuilles, les égoutter, les couper au couteau, les mettre dans une casserole avec un peu d'huile  et faire une tombée avec l'ail émincé à feu doux comme les épinards. Saler et poivrer. Lorsqu'elles sont cuites, et qu'il n'y a plus d'eau, les mettre dans un saladier. Ou alors les cuire à l'eau ou vapeur mais bien essorer.

Battre les oeufs avec la crème et le parmesan et mélanger avec les blettes.

Faire chauffer un peu d'huile dans la poêle et verser la préparation. Mettre la poêle au four et cuire 15 à 20 mn à 200°. Ou verser la préparation dans un moule à manqué huilé.

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Marion 17/10/2018 20:31

Une excellente idée ! Moi aussi, j'aime bien les omelettes au four car je ne sais pas faire celles à la poêle.

Mauricette 16/10/2018 07:09

Belle recette j'adore les blettes c'est délicieux!!! et ta recette semble carrément trop bonne ..Bon Mardi

Les petits plats de Béa 15/10/2018 17:24

Les blettes c'est aussi trés bon avec des oeufs et cette omelette me plait bises

SANDRA 15/10/2018 14:57

HUMM TROP BON J ADORE CETTE OMELETTE