750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
quelque part en Provence

GRATIN DE POIREAUX AU JAMBON CRU PARMESAN

GRATIN DE POIREAUX AU JAMBON CRU PARMESAN

Un gratin sympa que je préfère avec le jambon cru.

Pour 2 personnes

  • 4 beaux poireaux
  • 4 tranches de jambon cru
  • 100 g de parmesan
  • 40 g de beurre
  • 40 cl de lait
  • 40 g de farine
  • 10 cl de crème liquide
  • sel et poivre

Oter le vert et les parties dures des poireaux (les feuilles pour la soupe). Les cuire à la vapeur, et les egoutter.

Dans une casserole, fondre le beurre, ajouter la farine, faire un roux et ajouter le lait en mélangeant bien pour les grumeaux. Ajouter la crème et la moitié du parmesan en copeaux ou pâpé. Saler, poivrer.

Verser la béchamel dans le plat et poser les poireaux enroulés dans une tranche de jambon.

Mettre le reste de parmesan et mettre au four à 200° 20 à 25 mn.

 

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Isabelle... 30/10/2018 06:43

J'aime beaucoup ce gratin et c'est vrai qu'avec du jambon cru le goût est vraiment meilleur :) Bonne journée, bises

delphine 22/10/2018 20:36

Hum j'adore ton gratin, il doit être délicieux..
Bisous et belle soirée

irisa 21/10/2018 13:47

A retenir ce joli gratin , le jambon cru apporte de la saveur au plat

mamie caillou 21/10/2018 10:03

les poireaux vont reprendre la place qu'ils méritent avec les mois qui arrivent et cette recette pourrait bien embaumer ma cuisine !

lespetitsplatsdeBéa 21/10/2018 08:31

Je fais la même chose mais avec du jambon cuit, comme pour les endives à la flamande. c'est très bon bisous

Mauricette 21/10/2018 08:07

Bonne idée de rajouter du jambon cru. biz