750 grammes
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quelque part en Provence

LAPIN JARDINIERE

LAPIN JARDINIERE

Me revoilà avec une petite recette de lapin.

Pour 4 personnes

  • 1 lapin
  • 1 kg de petites pommes de terre ou grosses coupées en 4
  • 500 g de carottes
  • 300 g de petits pois surgelés
  • 2 tomates mûres
  • 1 oignon ou 2 petits
  • 3 gousses d'ail
  • 1 bouillon de volaille
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 pincées de sarriette
  • huile d'olive
  • sel et poivre du moulin

Couper et parer le lapin. Le faire dorer en cocotte et le retirer. Ajouter l'oignon émincé, puis l'ail écrasé, faire dorer. 

Remettre le lapin, le cube de bouillon, sarriette, laurier, sel. Ajouter les carottes en rondelles et les tomates pelées, épépinées et écrasées, mettre de l'eau à niveau et cuire 30 mn. 

Au bout de ce temps ajouter les pommes de terre et continuer 20. mn,. enfin, ajouter les pois que vous aurez blanchis 10 mn et continuer la cuisson 10 mn

Poivrer au moulin, vous pouvez ajouter du persil ciselé.

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Isabelle... 06/08/2018 11:18

Très bonne recette de lapin et cela change des recettes traditionnelles. Bon lundi, bises

delphine 26/07/2018 09:34

C'est très appétissant merci pour la recette
Bises et belle journée

sandra 25/07/2018 13:43

HUMM UN BON PLAT

Maria Dora 25/07/2018 13:29

Super recette malgré que mon époux n'adore pas le lapin , il est plutot poulet ! A bientot Danierlla , bisous

Béa 24/07/2018 19:03

Contente de te lire à nouveau avec cette belle recette bisous

latabledeclara 24/07/2018 16:38

Ça me rappelle aussi mon enfance
Merci Daniéla

Mauricette 24/07/2018 15:33

Alors ça c’est une superbe idée gourmande !

Gerard 24/07/2018 14:18

A faire tres vite ,ça me m’appelle les plats de ma maman