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quelque part en Provence

CORNES DE BOEUF FARCIES AU JAMBON ET RIZ

CORNES DE BOEUF FARCIES AU JAMBON ET RIZ

En principe je farcis les poivrons à la viande, mais j'avais un beau talon de jambon qui tombait à pic.

Pour 3 ou 4 personnes

  • 5 cornes de boeuf
  • 400 g de talon de jambon ou une tranche épaisse.
  • 200 g de riz cuit
  • 1 ou 2 oignons suivant grosseur
  • 3 gousses d'ail
  • 100 g de parmesan râpé
  • 1 ou 2 oeufs si petits
  • 1/2 cube de volaille
  • huile d'olive
  • persil
  • sel et poivre

Laver et couper le chapeau des poivrons, bien enlever les graines et les parties blanches.

Hacher l'oignon, l'ail, le jambon, le persil. Ajouter le parmesan, l'oeuf, le poivre, attention au sel car le fromage et le jambon sont salés et le riz cuit. Bien mélanger.

Faire dissoudre le 1/2 cube dans un verre d'eau.

Farcir les poivrons en enfonçant bien la farce jusqu'au bout de la corne à l'aide du manche d'une cuillère en bois. Les aligner dans un plat à four, ajouter le verre d'eau et le demi cube, arroser d'huile d'olive et enfourner 50 mn à 1 h à 160° chaleur tournante ou 180 en traditionnel.

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yumelise 19/08/2018 18:39

Il donne envie ce plat. La farce au riz et jambon doit être bien bonne ;-)

Maria Dora 07/08/2018 14:26

Bonjour Daniela , voila un bon plat pour mon époux qui aime le poivron , moi je ne le supporte pas malheureusement ! La pas trop de cuisine , il fait trop chaud , on mange des salades ou des plats vite cuits ! Moi non plus je ne suis pas trop sur l'ordi , cela fait 7 jours que je n'étais venue sur mon blog , je suis au ralenti ! Bonne fin de semaine , bisous

Alaro Vallca 01/08/2018 21:19

ohhh les délicieux farcis ! merci du partage ^_^

Mauricette 30/07/2018 17:24

Hummm, les photos me font saliver... et bonne journée.

Marie/aggietlili 30/07/2018 12:47

une belle recette complète qui peut se manger froide, c'est ce qui me plait en ce moment...

Isabelle... 28/07/2018 06:32

C'est une très bonne idée de recette et cela change des poivrons farcis à la viande. Un repas complet comme j'aime. Bon weekend

ma cabane aux délices 27/07/2018 11:20

humm ça sent bon la Provence chez toi !! des saveurs qui me parle !!! très belle recette
bonne journée

SANDRA 26/07/2018 23:01

HUMM JE VIENS MANGER CHEZ TOI
TROP BON

delphine 26/07/2018 09:35

Oh comme cela doit être bon, tu me mets en appétit de bon matin
Bisous

Les petits plats de Béa 26/07/2018 08:31

Les grands esprits se rencontrent chez moi aussi aujourd'hui ce type de poivrons farcis mais avev une recette grecque. Ta version me plait bisou