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quelque part en Provence

LASAGNES AUX LEGUMES

LASAGNES AUX LEGUMES

Un plat de lasagnes aux légumes du soleil, il est enfin revenu.........

Avec ces senteurs provençales, je ne rajoute pas de sauce béchamel, ni crème, je préfère sans, question de goût. Mais elles sont très moelleuses quand même. A vous de choisir.

Pour 4 à 6 personnes

  • 10 à 12 feuilles de lasagnes (j'ai mis celles au rayon frais, mais les autres font l'affaire)
  • 2 oignons blancs
  • 3 ou 4 courgettes suivant grosseur
  • 2 belles aubergines
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 kg de tomates mûres (ou une grosse boite)
  • 200 g de mozzarella 
  • 2 c à s de parmesan râpé (facultatif)
  • 3 gousses d'ail
  • 1 c à s de sarriette (ou d'origan)
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Monder les tomates, les épépiner et les couper en morceaux ou mixer une boite.

Laver et couper en dés les légumes sans lever la peau sauf aux oignons. Les mettre dans un plat à four avec la moitié de sarriette et arroser d'huile. Enfourner 30 à 40 mn à 180° en remuant de temps en temps.

Peler l'ail et le presser. Le faire revenir légèrement, ajouter les tomates et le reste de sarriette ou origan.  Vous pouvez hacher l'oignon et le mettre dans la sauce, mais je préfère les cuire avec les légumes et la sauce avec l'ail. Saler et poivrer et cuire 30 mn environ.

Dans un plat mettre quelques cuillères de sauce tomate, poser 3 feuilles de lasagnes (tout dépend du plat, j'en ai mis 2 et demi), mettre le quart de sauce tomate et le tiers de légumes, saupoudrer avec un peu de parmesan. recommencer encore 2 fois, puis terminer par les feuilles de lasagnes et la sauce tomate. Couper la mozzarella en tranches et recouvrir les lasagnes.

Cuire à 200° pendant 30 à 35 mn environ en faisant attention que le fromage ne brûle pas.

 

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Zombidle 16/12/2019 12:02

Ces lasagnes sont vraiment parfaites !

Ulda 07/05/2019 09:59

J'ai adoré faire cette recette pour la famille !

Marie/aggietlili 21/06/2018 18:44

la pâte à lasagne fraiche apporte certainement plus de moelleux ; tes lasagnes donnent envie !

Chris 18/06/2018 21:41

J'adorerais ces lasagnes!!!! Pleines de légumes, pleines de saveurs comme j'aime!!!
bisous

Bon Ap chez Mamounette 18/06/2018 11:55

J'aime beaucoup avec les légumes et puis ça change. Bonne journée

sandra 16/06/2018 22:15

TRES JOLIES LASAGNES
ET QUAND IL Y A DES LEGUMES C EST LE TOP

irisa 16/06/2018 18:41

Une recette ' à la Daniela " ! Tout ce qu'on aime voir, des saveurs, des parfums, beaucoup de goût et la simplicité des ingrédients

Marion 16/06/2018 17:49

Une recette bien riche en légumes comme j'aime !!

delphine 16/06/2018 16:31

Hum tes lasagnes sont très appétissantes, avec tout ces légumes, cela me fait drôlement envie
Bisous et bon week end

les petits plats de Béa 16/06/2018 15:44

Avec des lasagnes fraîches tu as raison il n'est pas nécessaire d'ajouter de la béchamel surtout vu la quantité de mozzarella utilisée, elle compense tout à fait. avec ces légumes à ratatouille cuits au four ça doit être particulièrement bon. Bisous