750 grammes
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quelque part en Provence

LAPIN AU FOUR ET LEGUMES

LAPIN AU FOUR ET LEGUMES

Un plat de lapin ympa et tout simple.

Pour 2 personnes

  • 1/2 lapin
  • 500 g de pommes de terre
  • 3 tomates mûres
  • 8 échalotes
  • 8 gousses d'ail 
  • 2 branches de thym
  • 1 pincée de sarriette
  • 2 c à s de parmesan râpé
  • 1 c à s d'ail en poudre
  • huiles d'olive
  • poivre du moulin
  • sel

Couper le lapin et le mettre dans un grand plat à four. Saupoudrer de sarriette, saler.

Laver et couper les pommes de terre en gardant la peau. Les enrober de 2 c à s d'huile, ajouter le parmesan,  la poudre d'ail,  du sel et poivre. Les ajouter dans le plat.

Laver et couper les tomates en 2, les épépiner, saler et poivrer. avec un peu de sarriette, les ranger dans le plat. Je n' ai pas mis de sarriette, car il fallait que j'utilise le basilic et l'ail haché à l'huile qui me restait. Je l'ai mis cru sur les tomates une fois cuites, car le basilic cuit perd son goût.

Ajouter les échalotes pelées,  l'ail en chemise et. le thym. Arroser d'huile.

Cuire  180° pendant une heure

Poivrer au moulin.

 

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Isabelle... 21/06/2018 08:33

J'aime beaucoup les plats qui cuisent entièrement dans le four. C'est pratique et surtout très bon. Bonne journée

delphine 12/06/2018 07:29

Oh comme cela fait envie, avec cette cuisson cela doit être moelleux à souhait
Bisous et bon mardi

SANDRA 11/06/2018 19:13

HUMM UNE BELLE ASSIETTE QUI CHANGE

Maryse 11/06/2018 17:24

Ce plat me plait beaucoup car j'aime bien la viande de lapin qui n'est pas grasse . Merci

irisa 11/06/2018 16:10

J'aime beaucoup le lapin (même si j'ai désormais quelques scrupules à en manger, depuis que nous nourissons un lapin en liberte ! ) c'est un plat très apprécié dans le nord , ici tu le cuisines à la provençale, c'est assez leger et bien goûteux

Les petits plats de Béa 11/06/2018 13:16

C'est un one pot de lapin quelle bonne idée je cuis tjrs le lapin en cocotte mais ta recette me plait tellement que je pense que je vais l'utiliser pour le lapin qui attend dans mon congélateur. Bises

Maria Dora 11/06/2018 13:01

Miam un bon plat mais je n'achéte pas souvent du lapin mon époux n'adore pas ! Lundi prochain a cette heure je serais en vacances a Aecachon je ne sais pas si j'aurais internet donc a bientot Daniéla , bonne semaine , bisous

Daniela 11/06/2018 13:24

Bonne vacances Maria Dora, profite bien. A bientôt
Bisous