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quelque part en Provence

AUBERGINE, COURGETTES GRILLEES, TOMATES COCKTAIL ET BURRATA SAUCE BASILIC

AUBERGINE, COURGETTES GRILLEES, TOMATES COCKTAIL ET BURRATA SAUCE BASILIC

Aujourd'hui mes enfants étaient à la maison et on a fait des grillades à la plancha. Le temps était légèrement couvert, mais nous avons pu manger au jardin. Vers 15 h 30 quelques gouttes sont tombées, mais heureusement, nous avions mangé.

J'avais fait des côtes d'agneau, des brochettes de boeuf, de porc dans le filet mignon, de poulet et de légumes avec les marinades appropriées. Mais hélas, je n'ai pas eu le temps de faire les photos.

A l'entrée j'avais fait cette salade, j'aime beaucoup la burrata et il y a pas mal de temps que je n'en avais plus mangé. Par contre, j'ai mis de la crème balsamique mais après la photo.

Pour 4 personnes

  • 1 belle aubergine
  • 1 courgette
  • 10 tomates cocktail
  • 2 burratas
  • 1 bouquet de basilic 
  • 2 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • crème de balsamique (que j'ai mis après la photo)
  • sel et poivre

Couper en tranches l'aubergine et la courgette, les huiler au pinceau et les griller, soit à la poêle, soit au four. Saler, poivrer

Couper les tomates cocktail en 2 ou 4 si elles sont grosses.

Mixer le basilic et l'ail, un peu de sel et poivre, verser l'huile et mélanger.

Couper la burrata en 2, ranger dans l'assiette les légumes, verser l'huile au basilic et la crème de balsamique.

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Raissa 09/06/2018 17:58

J'aime trop les aubergines comme ça, au Maroc on en mange souvent avec des grillades de poisson ou de viande ;-)

Marion 07/06/2018 09:26

J'ai découvert la burrata l'année dernière ! Je compte bien la remettre à ma table cet été. C'est pour moi un fromage très estival. Ta recette me plait beaucoup, je l'épingle.
Merci pour ce beau partage ensoleillé.

Mauricette 05/06/2018 11:37

Très jolies couleurs dans cette assiette!! J'aime!!!

yumelise 04/06/2018 18:53

Oh la la, avec cette burrata qui couronne le tout on a une assiette très appétissante !

Maria Dora 04/06/2018 13:09

Bonjour Daniéla , je ne connais pas ce fromage la burrata , je ne connais que la mozzarella ! J'aime les grillades surtout les aubergines et courgettes grillées c'est délicieux ! Merci de ta recette , bonne semaine , bisous !

Daniela 04/06/2018 14:16

Bonjour Maria Dora,
La burrata est une mozzarella une peu plus grosse enrichie de crème, le centre est plus mou et crémeux
Bisous

sandra 04/06/2018 09:58

UN PLAT QUE J AIME EXTRA CES LEGUMES JE DIS UN GRAND OUI

delphine 04/06/2018 07:26

Hum comme cela me plait
C'est un régal
Bises

les petits plats de Béa 03/06/2018 21:32

C'est une salade qu'on aime beaucoup chez moi également d'ailleurs bien souvent je la sers en guise de plat le soir un vrai régal ici dans le nord nous avons eu une très belle journée ensoleillée. bonne soirée