750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
quelque part en Provence

POULET AU FENOUIL

POULET AU FENOUIL

J'aime beaucoup le fenouil, c'est un de mes légumes préférés....après les pommes de terre J'ai utilisé une cuisse et un suprême avec l'aile, en principe je n'achète que les poulets entiers que je découpe. Comme je suis seule la plupart du temps, j'en utilise la moitié et mets l'autre au congélateur,

Pour 2 personnes, 

  • 1/2 poulet ou 2 cuisses 
  • 2 fenouils
  • quelques tomates cerise
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 citron
  • quelques olives vertes
  • 1/2 c à c de 4 épices
  • 1/2 c à c de graines de coriandre pilé 
  • 1 c à s de fond de volaille
  • quelques tiges de coriandre
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Couper le poulet et le mettre dans un plat, l'entailler un peu.  Dans un bol mettre les 2 épices, l'ail pressé, le jus du 12 citron, sel et poivre et d'un filet d'huile, mariner 12 h, je le laisse toute la nuit.

Oter le plumet et la base des fenouils et les couper en 4

Egoutter le poulet et le faire dorer dans une sauteuse ainsi que l'oignon haché. Ajouter la marinade, le fond de volaille 20 cl d'eau puis le fenouil et les tomates. Rectifier l'assaisonnement. 

Cuire 40 mn à feu doux. Servir avec de la coriandre ciselée.

 

 

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Mauricette 30/05/2018 21:12

Photos plus qu'alléchantes !Comment y résister ? Bises

omothermix.com 29/05/2018 21:50

Pas toujours facile de cuisiner le fenouil, mais vous avez réussi à le mettre en valeur dans cette recette. Je gouterais bien ;)

Une Rose m'a dit 24/05/2018 16:42

Comme sa me semble bon. J'adore le Fenouil. merci pour cette recette. bisous

lespetitsplatsdebea 24/05/2018 16:07

Toutes ces saveurs donnent vraiment un plat dont on ne peut que se régaler. Je mets cette recette de côté, elle sera sûrement prochainement sur ma table. Merci Béa

scraplao81 24/05/2018 11:34

Miam !!!!Il donne envie de le croquer !!!!
bisous et bonne journée ensoleillée

Daniela 25/05/2018 18:26

Merci. Je ne reçois plus tes emails.
Bisous et bonne soirée

SANDRA 24/05/2018 10:24

TRES JOLI CE POULET AU FENOUIL

delphine 24/05/2018 07:32

Hum c'est appétissant, je ne mange pas souvent de fenouil mais pourtant j'aime cela..Tu me donnes envie de le cuisiner
Bises et belle journée