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quelque part en Provence

COURGETTES FARCIES A LA TOMME DE BREBIS

COURGETTES FARCIES A LA TOMME DE BREBIS

Un bon plat de courgettes que j'adore.

Pour 4 personnes

  • 6 courgettes rondes
  • 300 g de chair à saucisse ou veau
  • 150 g de tomme de brebis 
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • un morceau de pain (ou 2 tranches de pain de mie)
  • un peu de lait
  • quelques tiges de persil
  • quelques feuilles de menthe
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Faire tremper le pain sans la croute dans le lait. 

Blanchir les courgettes quelques minutes à  l'eau bouillante ou à la vapeur.  Laisser un peu refroidir, couper le chapeau et les évider avec une petite cuillère à café jusqu'à 1 cm du bord. Réserver la chair à mettre dans la farce.

Hacher l'oignon et l'ail. Ciseler la menthe et le persil. Râper le brebis ou couper en très petits dés.

Essorer le pain et mélanger tous les ingrédients avec la viande. Garnir les courgettes, poser le chapeau, les mettre dans un plat avec un petit verre d'eau, arroser d'huile et les cuire à 180° en les arrosant à mi cuisson pendant 1 h environ.

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Les petits plats de Béa 02/08/2018 09:03

Coucou Daniela, ta recette m'avait particuliérement plu je l'ai réalisée. Elle est sur mon blog aujourd'hui. Bonne journée bises

Daniela 02/08/2018 19:41

Merci d'avoir réalisé et publié ma recette. Ton plat est très beau.
En ce moment je poste peu. Comme j'ai eu un début d'année difficile avec des problèmes de santé, je me ménage un peu par cette canicule qui persiste et mange des salades, des wraps, des plats vite faits et pourtant j'aime cuisiner.
Bonne soirée et gros bisous

Mauricette 16/06/2018 10:57

Miam elles donnent envie ces petites courgettes!

DAFFYCO 14/06/2018 19:46

Une super idée que j'aime ! biz

delphine 13/06/2018 16:22

Quelle bonne idée, cela doit être un délice
Bisous et bon mercredi

Chris 12/06/2018 21:30

avec de la tomme, voilà une bonne idée!!!
gourmandes ces petites courgettes!!!
bisous

helian 12/06/2018 20:11

quel faux cul la bea à mourrir de rire

SANDRA 12/06/2018 16:52

a croquer tes tomates farcies

Les petits plats de Béa 12/06/2018 14:46

Je suis bien contente d'avoir découvert ton blog tu as vraiment une cuisine qu me correspond. aujoud'hui c'est encore un plat que j'aime. Je cuisine aussi les courgettes rondes farcies mais pas encore avec de la tome de brebis, la prochaine fois je penserai a en ajouter ainsi que de la menthe biz