750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
quelque part en Provence

GALETTES DE CHOU FLEUR

GALETTES DE CHOU FLEUR

Hier j'ai fait l'aïoli et il me restait du chou fleur, la moitié à peu près. On voit toujours trop grand. Mais ce n'est pas gaspillé, surtout le chou fleur que l'on peut accommoder de différentes façon.

Aujourd'hui j'ai fait des galettes que j'ai cuit au four dans des moules à muffins remplis à moitié. Moins de gras qu'à la poêle. De temps en temps je culpabilise.......

Pour 3 à 4 personnes (12 environ)

  • 1/2 chou fleur
  • 2 oeufs
  • 100 g de parmesan râpé (parfois je mets du comté)
  • quelques tiges de persil
  • 1 gousse d'ail (facultatif)
  • sel et poivre

Cuire le chou fleur à la vapeur après avoir séparé les bouquets (déjà cuit pour moi).

Hacher le persil (j'adore mon robot, mais j'aime bien le persil haché au couteau). Presser la gousse d'ail (facultatif).

Ecraser le chou fleur, ajouter le fromage, les oeufs, le persil, le fromage le sel et le poivre.

Bien mélanger. Huiler les moules à muffins et mettre une grosse c à s dans chaque alvéole. Sinon former des galettes et les cuire à la poêle ou au four sur une plaque avec du papier cuisson.

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Maria Dora 22/04/2018 13:53

Miam ce doit étre bon ces galettes , merci de la recette je la met de coté ! Bisous

delphine 18/04/2018 16:54

Hum sympa tes galettes, et bonne idée de les faire cuire dans des moules à muffins, c'est moins gras, je culpabilise aussi, surtout quand le soleil revient et que l'on ne peut plus fermer les pantacourts..
Bisous et belle soirée

sandra 17/04/2018 16:12

ELLES SONT EXTRAS TES GALETTES DE CHOUX FLEUR
CA ME DONNE ENVIE DE GOUTER

yumelise 16/04/2018 14:09

Waouh, une recette que je garde précieusement ! Cà donne envie !

Mauricette 16/04/2018 13:42

Elle est vraiment superbe cette recette, il y a tout ce que j'aime,miam!!!!bises

latabledeclara 16/04/2018 13:22

Je crois que je vais pas tarder à tester ta recette
Bisous

irisa 16/04/2018 12:52

J'aime bien ça, j'en fais souvent, car avec un chou fleur pour 2, c'est souvent qu'il faut varier !