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quelque part en Provence

RIZ AUX RESTES DE POULET ROTI

RIZ AUX RESTES DE POULET ROTI

Il me restait du poulet rôti que j'aime moins le lendemain. J'étais indécise avec un gratin, j'ai opté pour le riz.

Lorsque je fais un plat de poulet en morceaux, je prends toujours un poulet entier que je découpe. Je garde la carcasse et les abattis au congélateur et m'en sers pour faire un bon bouillon de volaille maison que j'ai utilisé ou je me fais parfois un potage avec du vermicelle. Ce n'est pas par économie car j'ai hélas j'ai plutôt les mains percées, mais c'est bon.

Pour 2 personnes

  •  les restes d'un poulet
  • 200 g de riz
  • 1/2 boite de tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 150 g de petits pois surgelés
  • 1 petit poivron rouge
  • 50 cl de bouillon de poulet environ ou un cube
  • 1 c à c d'origan
  • 1/2 c à c de pimenton (j'ai mis du fort, donc pas de poivre)
  • 1 c à c de curcuma
  • 1 feuille de laurier
  • 50 g d'olives vertes
  • huile d'olive
  • sel et poivre 

Emincer l'oignon, enlever les graines du poivron et couper en lanières.

Faire dorer à la poêle, ajouter les gousses d'ail écrasées, les tomates, les aromates et les épices, les petits pois, le bouillon. 

Dès ébullition, mettre le riz, le poulet en morceaux et cuire 12 environ à feu doux. 5 mn avant la fin ajouter les olives.

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Julie 19/03/2018 13:32

Tu as bien fait de choisir le riz, c est très appétissant ! Bonne journée Bisous

Chris 17/03/2018 18:02

J'aime beaucoup ta façon d'accommoder les restes!!!!!
Tu continues d'amener du soleil dans ma grisaille!!! :)

Maria Dora 17/03/2018 17:44

Une bonne idée pour accommoder les restes , j'essayerais si mon époux me laisse du poulet car d'habitude il mange tout méme la carcasse ! Bonne soirée Daniéla , bisous

Mauricette 17/03/2018 09:56

belle idée de recyclage, bon week-end

delphine 16/03/2018 20:29

Et bien dis donc tu sais sublimer les restes toi..Cela donne super envie
Bises et belle soirée

Une Rose m'a dit 16/03/2018 15:01

MON MARI adore le Risotto bien crémeux. Voila une bonne recette merci. doux week end

scraplao81 16/03/2018 10:33

Merci pour l'idée !!!

sandra 16/03/2018 10:13

TRES BEAU PLAT DE RIZ!!