750 grammes
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quelque part en Provence

POULET AUX LEGUMES FACON NAVARIN

POULET AUX LEGUMES FACON NAVARIN

Je préfère le navarin d'agneau dont la viande est plus goûteuse. Je n'avais pas de navets non plus.

Pour 4 personnes

  • 1 poulet (ou suprêmes ou cuisses)
  • 6 carottes
  • 8 pommes de terre ou 16 petites
  • 300 g de pois surgelés
  • quelques oignons blancs nouveaux
  • 1 petite boîte de tomates
  • 3 gousses d'ail
  • 20 cl de vin blanc
  • 1 belle c à s de fond de volaille
  • 1 branchette de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Peler et couper les carottes, les pommes de terre, les oignons. Faire blanchir les pois 10 mn après ébullition.

Couper le poulet en morceaux et le faire dorer dans l'huile chaude. Ajouter l'ail pelé et écrasé, les tomates concassées, les carottes, le thym, le laurier, le sel et le poivre, le fond de volaille, le vin blanc. Couvrir, cuire 20 mn. Ajouter les pommes de terre et les oignons cuire encore 20mn environ. Ajouter les petits pois cuits et laisser encore 5 mn.

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irisa 05/03/2018 14:55

Je ne sais pas comment tu fais pour que tes plats , immédiatement, me font envie , leur simplicité , leur authenticité, loin de certains " chichis " qu'on voit parfois , bref, je mangerais bien tous les jours à ta table