750 grammes
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quelque part en Provence

CROISSANTS AUX PIGNONS DE PIN

CROISSANTS AUX PIGNONS DE PIN

Une gourmandise classique et délicieuse

Pour 4 personnes

  • 150 g d'amandes ( ou poudre d'amandes)
  • 150 g de sucre en poudre
  • 150 g de pignons de pin
  • 1 blanc d'oeuf

Faire la poudre d'amandes (pour moi entières avec la peau pour plus de goût) avec un moulin broyeur ou mixer. Sinon utiliser de la poudre déjà mixée, mais je trouve qu'elle a moins de goût et vous pouvez ajouter quelques gouttes d'amandes amères.

Mettre dans un saladier la poudre avec le sucre, mélanger, ajouter le blanc d'oeuf et bien mélanger pour obtenir une pâte ferme (elle est collante). 

Prendre une noix de pâte, faire un petit boudin de 5 cm environ, le rouler dans les pignons en formant un petit croissant. Vous pouvez les faire plus petits. Si la pâte colle, mettre de l'eau dans un bol et se mouiller un peu les doigts.

Les ranger sur une plaque avec du papier sulfurisé et cuire 20 mn environ à 150°

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Vanda 28/11/2017 17:01

voilà qui me semble parfait pour prendre avec mon café
merci pour la recette..bon apres midi

Maria Dora 24/11/2017 13:30

Je vais essayer ta recette pour les fétes , ce doit étre délicieux et j'aime les amandes ! Merci pour cette recette Daniéla , bisous

Julie 23/11/2017 13:50

Alors là, il va falloir que je les teste très vite ! J'adore tes petits biscuits, le blanc d'oeuf ne va pas être difficile à trouver, j'en ai toujours un stock ! Merci pour cette jolie gourmandise ! Bonne journée, bisous

delphine 22/11/2017 18:54

Waouh je crois que je vais adorer, merci pour la recette je vais tester en plus j'ai un blanc d’œuf à utiliser..
Bisous et belle soirée.

mavienenceto 22/11/2017 18:30

rapide facile et sans tache tout ce que j aime merci pour se partage il me reste plus qu à l'adapter en mode céto ;) merci .

latabledeclara 22/11/2017 15:38

Pour accompagner mon café. .....