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quelque part en Provence

COCOTTE DE POULET ET POMMES DE TERRE AU CITRON

COCOTTE DE POULET ET POMMES DE TERRE AU CITRON

Une recette de poulet parmi tant d'autres. Les pommes de terre sont fondantes.

Pour 4 personnes

  • 1 poulet (ou cuisses ou suprêmes)
  • 800 g pommes de terre environ
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cube de volaille
  • 1 citron et demi (non traité)
  • 100 g d'olives vertes
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 pincée de cumin
  • 1 pincée de gingembre
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Couper le poulet en morceaux et le faire dorer dans l'huile d'olive. Ajouter les oignons émincés et les faire dorer aussi. Ajouter les gousses d'ail épluchés et écrasés, puis les épices.

Ajouter les pommes de terres en morceaux avec le bouillon de volaille et les feuilles de laurier, ajouter 30 cl d'eau et laisser mijoter à feu doux 30 mn.

Laver les citrons et les couper en tranches puis en deux. Je les mets 1mn au micro onde ou les faire pocher 2 mn dans l'eau chaude frémissante.

Les ajouter dans le poulet avec les olives. Continuer la cuisson 10 mn.

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Estelle 13/11/2017 16:49

Oh mais tout ceci à l'air très bon et très simple à faire.
Merci à toi pour le partage ;-)

Chrystel 13/11/2017 11:33

Je crois que je n'ai jamais cuisiné de poulet au citron. Tu me tentes. Bises Daniéla

Julie 12/11/2017 21:11

Le citron se marie drôlement bien avec le poulet, j avais essayé avec des citrons confits, ça nous avait bien plu.
Bonne soirée bisous

delphine 12/11/2017 17:23

Elle est superbe ta cocotte cela fait envie
Bon dimanche

irisa 12/11/2017 14:44

C'est sûr, avec la volaille , on ne manque pas d'idées et les repas sont différents selon la recette, de la plus classique à la plus exotique